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嗦一口酥到骨子裡的雞爪

圖文 更新时间:2024-09-11 14:35:07

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)1

By 心清似水淡若雲 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞爪 1000克
  • 八角 2個
  • 姜 5片
  • 香葉 2片
  • 蒜 1頭
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 白豆蔻 3個
  • 草果 1個
  • 砂仁 2個
  • 豆瓣醬 2勺
  • 雞汁 1勺

做法步驟

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)2

1、雞爪冷水下鍋煮開去血水

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)3

2、準備:八角、香葉、白豆蔻 砂仁、草果、老姜片、蒜片

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)4

3、自制紅油豆瓣醬

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)5

4、鍋裡油熱放入步驟二的香料和2勺豆瓣醬炒香

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)6

5、倒入雞爪、調入老抽、生抽、二荊條辣椒、雞汁炒均

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)7

6、加入末過雞爪的開水

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)8

7、轉高壓鍋壓15分、這是雞爪耙糯的關鍵

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)9

8、吃吧 入口軟糯,一抿即化渣

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)10

9、膠原蛋白豐富、麻辣開胃

嗦一口酥到骨子裡的雞爪(那一碗令人神往的香辣燒耙雞爪)11

10、吃完嘴巴都粘粘的、安逸

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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