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香辣蟹的做法和配方

生活 更新时间:2024-12-14 07:42:37

香辣蟹的做法和配方?用料:梭子蟹4-5隻,香辣醬2勺,郫縣豆瓣醬2勺,蔥花1勺,姜末1勺,香葉3片,桂皮1小塊,八角2個,花椒1/2勺,香菜适量,料酒1勺,砂糖1/2勺,醬油1勺,雞精1/2勺,蒜蓉1勺,熟白芝麻适量,幹辣椒适量 ,我來為大家講解一下關于香辣蟹的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

香辣蟹的做法和配方(香辣蟹怎麼做法)1

香辣蟹的做法和配方

用料:梭子蟹4-5隻,香辣醬2勺,郫縣豆瓣醬2勺,蔥花1勺,姜末1勺,香葉3片,桂皮1小塊,八角2個,花椒1/2勺,香菜适量,料酒1勺,砂糖1/2勺,醬油1勺,雞精1/2勺,蒜蓉1勺,熟白芝麻适量,幹辣椒适量。

幹辣椒、香菜切段,生姜和蒜切末。

梭子蟹清洗去腮去臍,梭子蟹對半切開。

梭子蟹切開口上蘸上少許面粉。

鍋中油燒熱,放入梭子蟹塊。

炸至梭子蟹變色,撈起備用。

鍋中留油,放入2勺郫縣豆瓣醬、2勺香辣醬炒香。

放入香料爆香。

加入蒜末和姜末。

加入炸過的梭子蟹塊翻炒。

烹入1勺料酒、加入1勺醬油、1/2勺白糖調味。

煮至梭子蟹入味後,加入蔥花和香菜,撒上熟芝麻即可。

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