很多人喜歡吃挂面，但你可能不知道——挂面的鈉含量非常高。

因為挂面的制作過程中會添加氯化鈉（食鹽）以及碳酸鈉（食用堿）來幫助面團形成面筋，這樣才能達到「筋道」的口感。

我們随手在超市翻了幾款挂面，發現鈉含量大都在 1000 毫克 / 100 克左右，都快趕上一包辣條了。

圖片來源：自己拍的

吃下一碗這樣的挂面，按照 100 克 / 碗來計算，就相當于吃了 2.5 克鹽。要知道世界衛生組織建議成年人每天攝入的鈉不要超過 2000 毫克（折算成鹽就是 5 克）。也就是說，光面條就占用了一半的額度。

圖片來源：丁香生活研究所團隊

這還沒算上你吃的時候要放鹽、味精、雞精這些高鈉調味料。

或者搭配點火腿腸、鹵豆腐幹、醬牛肉等等這些高鈉食物……一碗下來，鈉含量妥妥「爆表」啦。

圖片來源：站酷海洛

今天我們就給大家盤點 7 款低鈉挂面榜單。鈉含量從高到低排序，為了自己和家人的健康，快收藏下來吧！

*根據《GB 28050-2011 預包裝食品營養标簽通則》的相關規定，鈉含量低于 120 毫克 / 100 克的食品屬于「低鈉食品」。

7 款低鈉面條排行榜

涉及範圍為京*商城挂面類品牌銷量前 50 名

以下數據源于部分産品的包裝标識

中規中矩的一款。鈉含量隻有 100 毫克 / 100 克，已經算是「業界良心」了。

有細、寬、圓柱三種不同寬度，可以滿足不同人群的喜好，并且還按照 50 克一捆的量進行了分裝，一捆剛好是一個人吃一頓的量。對于總是迷惑該下多少面條的人來說非常友好，不用擔心煮太多或不夠吃。

最好買的一款低鈉面條，各大商超都有。

不瞞大家說，為了買到一款低鈉面條，我們跑遍了各種中、高端商超，還不放過小區門口的小賣部。功夫不負有心人，在翻遍了貨架後終于找到陳克明這款原味挂面，鈉含量隻有 50 毫克 / 100 克，減鹽力度已經是他們家所有挂面産品中最給力的了。

規格還分為中寬、細圓、精細三種不同的寬度，基本可以滿足大家的需求啦。

減脂期、需要嚴格控制血糖的人看這款。

大多數挂面的原料都是精制小麥粉，所以升糖指數（GI）會很高，進食後容易讓血糖産生較大波動，長期食用會增加肥胖、糖尿病等病症的發生風險。

穗兒這款挂面的主要原料用的是「魔芋」「全麥粉」。魔芋可以提供飽腹感，還不會帶來高熱量、高血糖波動等影響，但也沒什麼營養；而配料中的全麥粉則可以提供較為豐富的營養。他家同系列中還有「純荞麥面」「白藜麥面」可以選，鈉含量都很低。

養成「吃粗糧」習慣的第一步，可以從這款面條開始。

原料中用的是黑小麥，膳食纖維是普通淺色小麥的 2～3 倍。做成面條升糖指數很低，對血糖的影響較普通精制小麥挂面要小很多。

另外配料中的荞麥富含「賴氨酸」，是人體必須的氨基酸之一，剛好與缺乏賴氨酸的小麥粉組成最佳拍檔，可以提高蛋白質的利用率。

鈉含量也隻有 22 毫克 / 100 克，作為家庭常備的粗糧面條是不錯的選擇。

樸實無華，但物美價廉，很有性價比！

在配料中添加了鮮雞蛋，因為小麥中的蛋白質屬于「不完全蛋白質」，無法滿足人體需要的氨基酸比例。但通過在配料中加入鮮雞蛋這樣的優質蛋白質，可以較好地彌補這一點。

但這并不意味着，配料裡沒有鮮雞蛋的挂面就不能吃了。煮面條的時候加肉、加雞蛋或者餐後喝一杯牛奶都可以解決這個問題。這款面條的缺點就是不好買！發現隻有在沃*瑪和它的電商上可以買到......

鈉含量為 0 毫克 / 100 克，真正達成了無鹽面條的目标。

配料中的塞北雪面粉，其實就是「小麥粉」。這種挂面符合大多數人的飲食習慣，用來煮湯面、拌面等都可以，并且無鹽款中也有寬面、細面等不同寬度，大家可以按需選取。

鈉含量為 0 毫克 / 100 克，并且原料是營養價值相對更高的全麥粉，第一名給它當之無愧。

全麥粉在 2017 年被中國營養學會評為「十大好谷物」的第一名。原因是全麥粉能保留住小麥的全部營養素，還富含礦物質、維生素、膳食纖維。從健康角度來說，可以吊打市面上常見的各種精制小麥面條了。

但坊間有句話「健康的東西都不好吃」，全麥粉做的面條會犧牲一些口感滋味。虢一坊這款全麥面對于之前沒有習慣吃全麥面條的人來說，接受起來有不小的難度。另外，這個品牌真是将健康進行到底，同系列中還有幾款鈉含量為 0 的粗糧面條可以選擇。

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