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煮花生米多長時間

美食更新时间:2024-11-20 07:10:52

煮花生米多長時間?老花生米飯店都是花椒水浸泡一晚才煮，煮5~8分鐘，所以脆的再煮就是棉花套子了鹽泡的時候微量或可以不放，開始上火煮放鹽，我來為大家科普一下關于煮花生米多長時間?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煮花生米多長時間

老花生米。飯店都是花椒水浸泡一晚才煮，煮5~8分鐘，所以脆的。再煮就是棉花套子了。鹽泡的時候微量或可以不放，開始上火煮放鹽。

花生米：浸泡法要香脆要買大顆粒，長顆粒的才脆。短顆粒小顆粒是脆的發沙或肉那種。

煮帶皮五香花生，要捏開口。鹽一定要重點。煮10分鐘左右偏脆，不超過15分鐘偏軟口感可能更好，再煮就成棉花套子啦。帶皮花生不需要脆但也别太軟，接近15分鐘以内根據個人口味。煮好後冷卻一小時後立即控水撈出。無需鹵味會突出清香，鹵味會突出回味。

注意帶皮花生如果鍋大水多或天熱，煮到12分鐘可以，然後半小時後都需要撈出，原因是蓄熱多會焖的過軟。

泡煮花生米突出脆口。帶皮花生脆口不好吃，太軟也不好吃，要适中。

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