導語：豆腐居然還能這樣燒？隻需一丢丢鹽，鮮到舌頭都掉了，太香了

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近飲食上吃得有點油膩了，想吃一點清淡的食物解解膩，這個季節雖然蔬菜的品種很多，但是總是感覺提不起胃口，找不到合适的食材。拉開冰箱突然發現春天囤的一團野菜-荠菜，我立馬來了精神這可鮮着呢，特别是在夏末秋初這個季節，口味鮮美營養豐富。趕緊去樓下超市買了兩塊錢的豆腐，做了整整一大盤豆腐荠萊湯，别提多鮮了，我們一家三口搶着吃，一會兒吃光了連湯也喝的幹幹淨淨的。

豆腐是一年四季常見的一種食材，它含有豐富的植物蛋白、鎂、鉀、鐵、鋅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B等營養元素，素有"植物肉"之美稱。豆腐的營養和牛奶很相似，對一些不适合喝牛奶的人群來說，豆腐是很好的替代品。豆腐大的有兩種，一種是南豆腐一種是北豆腐，但現在超市又出現一種新的内酯豆腐，它的口感比較細膩，含水量比較多，豆味不是特别的濃，我是北方人所以我更喜歡吃我們北方的老豆腐，一起來看一下我是怎麼做這道鮮掉眉毛的豆腐荠菜湯吧。

準備食材：老豆腐、荠菜、生抽、澱粉、蔥、鹽、雞精、蚝油、香油具體做法：1、鍋裡倒入适量的清水大火燒開，把買回來的老豆腐放進鍋裡大概煮2分鐘左右将豆腐徹底煮透，這樣能很好地去掉豆腥味。如果不介意的朋友，這個步驟可以省略掉，本身豆腐就是可以直接吃的。煮好的豆腐撈出放到案闆上用刀将豆腐碾碎放盤中備用。

2、從冰箱取出一團荠菜，把它放到清水裡重新清洗一遍，撈出控水放到菜闆上，把荠菜剁碎放到盤中備用。不知道朋友們在春天有沒有囤荠菜的習慣，我每年春天都會趁荠菜鮮嫩的時候，去田地裡挖很多回來，把它清洗幹淨焯水團成一個個小團放到冰箱裡冷凍起來，即使在沒有荠菜的季節，也能吃到這種美味。

3、鍋裡倒入少許食用油，下入蔥花炸出香味，然後把荠菜和豆腐倒進鍋裡，大火翻炒并加入适量的清水，調入适量的鹽、生抽大火燒開，2分鐘左右關火用勺子将荠菜豆腐盛出到一個大碗裡，湯汁留在鍋裡。

4、将裝有豆腐荠菜的碗倒扣在一個盤子裡。随後再次開火，将鍋裡的湯汁燒開倒入水澱粉勾芡，調入适量的蚝油、香油攪拌均勻，将湯汁澆在豆腐荠菜上面，這道菜就制作完成了。

兩塊錢做了一大盤，荠菜鮮嫩清香，豆腐細膩軟嫩，它兩個搭配在一起，真可謂營養豐富鮮美至極，不但能補充人體所需的各種營養，而且還能促進人體的消化，這個季節喝上一口豆腐芥菜湯有種回到春天的感覺，真是美妙極了！

豆腐荠菜湯你們喜歡喝嗎？喜歡喝的朋友一定不要忘了在春天的時候多囤一些荠菜！這道菜做起來非常的簡單，并且是對身體非常有益的一道菜，花錢不多經濟實惠又營養。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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