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生姜有一部分腐爛了還能吃嗎

生活更新时间:2024-12-03 07:32:37

生姜不僅是人們日常生活中常見的一種調味食材，而且還是一種常用的中藥。生姜性微溫，味辛，生姜的用處有很多，有治療風寒感冒、脾胃虛寒、胃寒嘔吐的作用，還有止咳化痰、祛風散寒、增強食欲等功效。

生姜有一部分腐爛了還能吃嗎（生姜營養豐富用途多）1

生姜的營養功效十分多，用途也十分豐富，可以用生姜熬水喝、可以當做食材。還可以用生姜水泡腳。

1.生姜紅糖水。生姜偏溫熱，具有止咳化痰的功效，能緩解患者的咳嗽、咳痰等症狀；将生姜和紅糖水一起熬水喝，可以祛風散寒的功效，有效緩解患者的不适症狀。此外生姜還具有止嘔的作用，針對嘔吐不停，嘔吐後的難受有很好的治療效果。

生姜有一部分腐爛了還能吃嗎（生姜營養豐富用途多）2

2.當作食材。生姜可以當作一種食材，将生姜切成顆粒放進菜裡會增添飯菜的香味，令人食欲大增。

3.生姜水泡腳。将适量生姜洗淨後，切片或者拍碎，加入适量水，用火熬煮。用生姜水泡腳可以祛風散寒，活血化瘀等，可以有效地疏通人體的經絡，還可以改善感冒鼻塞的症狀，并且對晚上的睡眠質量也有幫助。注意用生姜泡腳的過程中要防寒保暖，以免毛孔擴張時寒氣入侵導緻感冒。

很多人為了節省，将部分腐爛的生姜切掉，留下另外沒有腐爛的部分，但這樣的做法是錯誤的，腐爛後的生姜千萬不要吃，需要及時扔掉。這是因為腐爛後的生姜會産生一種叫黃樟素的毒素，對人體的危害較大，特别是對人的肝髒功能有較大的危害。生姜在腐爛後會産生黃樟素，如果誤食了腐爛的生姜，導緻黃樟素進入體内，經過胃吸收後會到達肝髒，引起肝細胞中毒和變性，損害肝髒功能。如果是患有肝髒疾病的患者，如果誤食了腐爛的生姜，其含有的黃樟素對身體的危害更大，還可能會誘發肝癌和食管癌，嚴重時還會危及生命。因此，應盡量避免食用腐爛的生姜，還需注意食物的儲存時間。

生姜有一部分腐爛了還能吃嗎（生姜營養豐富用途多）3

選購生姜時，要選取新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮姜；平時可以将生姜放在幹燥、通風的地方，将多餘的水分去除後，再放入冰箱冷藏或者适度的晾曬，可以有效防止生姜變質腐爛。此外，如果吃了腐爛的生姜，應及時前往醫院就診并進行治療。

此外，在購買生姜時不要買那種看起來表面光滑，顔色鮮黃的生姜，這樣的生姜是用硫磺熏制過，長期食用硫磺熏制過的生姜嚴重者還會導緻器官慢性衰竭。可以買那種聞起來有生姜味，顔色比較暗，表皮很幹燥，帶點泥土的生姜。

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