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産婦鴿子湯的做法是怎樣的

生活更新时间:2024-07-19 12:47:35

産婦鴿子湯的做法是怎樣的?主料：鴿肉、紅棗、枸杞配料：姜、植物油、料酒、鹽，接下來我們就來聊聊關于産婦鴿子湯的做法是怎樣的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

産婦鴿子湯的做法是怎樣的

主料：鴿肉、紅棗、枸杞。

配料：姜、植物油、料酒、鹽。

殺好的悶血信鴿，準備炖湯用。

炖鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子适量，生姜片适量。

鴿肉悶血後切塊待燒。

鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特别有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。

用适量素油将備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

先将姜片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上适量的料酒再去腥;接着放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。

這時就可以将鐵鍋内的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋内，慢炖一個小時後加适量的鹽再炖半小時左右就好了。

鴿子湯就做好了，特别适合産婦坐月子及手術後的病人服用。

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