紅薯澱粉可以做什麼涼粉-tft每日頭條

紅薯澱粉可以做什麼涼粉

生活更新时间:2024-12-06 15:07:33

嗨朋友們大家好，歡迎來到小鵝美食。今天小鵝用紅薯澱粉來分享好吃的，做法簡單零難度，又特别美味，家有紅薯澱粉的朋友值得一試哦。

紅薯澱粉在我河南老家，又叫做紅薯粉面子，經常用來勾芡，也可以做很多特色美食，比如涼粉、焖子等，這兩樣是我河南老家的特色吃法，今天分享一種新學的特色吃法——蛋皮，具體是哪兒的特色吃法，我也不太清楚。做法比涼粉和焖子還簡單，筋道有嚼勁越嚼越香，雖然不放肉也能像肉一樣香。超簡單零難度零技巧，下面跟着小鵝一起來做吧。

【所需食材】

1碗紅薯澱粉、1碗清水、2個雞蛋、少許食用油、蒜末蔥白、辣椒、胡蘿蔔、鹽、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或蔥花

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）1

【具體做法】

1、一碗紅薯澱粉，加入2個雞蛋，一碗清水，攪拌成糊狀，可以過濾一下裡面的顆粒，這樣做出來更平整更細膩。澱粉和水都是沒有具體重量的，用碗測量即可。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）2

2、平底鍋刷一層薄油，倒入澱粉糊搖晃均勻，鋪滿鍋底。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）3

3、小火煎至澱粉糊凝固定型，微微發黃鼓泡就熟透了。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）4

4、取出切成菱形小塊。吃不完的可以曬幹密封保存，每次吃的時候泡發即可。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）5

5、鍋中油熱爆香蔥白蒜末，放入青椒胡蘿蔔片炒至斷生，再放入蛋皮翻炒均勻。加入鹽、再放入生抽提鮮、一點老抽上色、最後再加一點蚝油，翻炒均勻。出鍋之前放入蔥花或蒜苗翻炒半分鐘。蛋皮特别趁蒜苗，能買到蒜苗的盡量用蒜苗會更好吃。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）6

6、出鍋裝盤，特别好吃的炒蛋皮就做好了，非常筋道，越嚼越香，像吃肉一樣美味。也可以把煎好的蛋皮切成面條，放開水中煮一下，配上喜歡的鹵子，也特别好吃，也可以做成湯面，做法比手擀面簡單，口感筋道滑嫩，比手擀面還好吃。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）7

做法是不是特别簡單呢？全程手不沾面，眼睛一看就會了，相信大家一次也能成功。沒吃過的朋友一定要試一下哦，相信吃過後一定會很喜歡吃的。

紅薯澱粉可以做什麼涼粉（紅薯澱粉别隻做涼粉了）8

我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區交流分享哦，小鵝會第一時間回複大家。美食教程天天更新，明天再見，拜拜。

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