今天小寒，特意選了10道清潤滋補的暖湯推薦給大家，小寒節氣，也是二十四節氣裡倒數第二個，再過不久就到臘月過年了。都說小寒至，要多吃溫補的食物，哪些食物才是溫補型？是否人人都适合喝參湯吃鹿茸？名貴中藥材固然滋補，但是若沒有相關醫學知識方面的引導和建議，不清楚自己身體到底是脾胃虛寒還是體質熱，就别盲目追求小寒吃過多滋補營養的食物。

今天選的10道家常滋潤湯，有甜有鹹，适合各種不同人群症候，學會了收藏好，每天換着做給家人喝，效果比參湯還管用。

【黃骨魚蘿蔔絲湯】

要說黃骨魚價值還挺高的，關鍵是用它做成魚湯，湯色奶白，鮮嫩得很，而且黃骨魚刺不多，家裡有老人孩子的可以多喝湯，吃些黃骨魚肚上的魚肉，做法也不難，煎好了黃骨魚加入熱水，這樣才能快速把魚湯煮成奶白色，最後加入刨成絲的白蘿蔔絲，味道清香又暖胃。

【花生豬肚湯】

豬肚含豐富的營養，用豬肚煲湯關鍵要把豬肚處理幹淨，大家都知道豬肚味道比較腥臭，可先用鹽搓洗幾遍，加入适量澱粉沖洗幹淨至豬肚無異味。豬肚湯健脾暖胃，再加入兩粒胡椒，熬出來的湯有着淡淡的胡椒香味，腸胃消化功能不好的人群，應當多喝豬肚湯。

【雪梨瘦肉湯】

小寒要進補，也别忘了潤肺，天氣幹燥寒冷，人體呼吸道容易受寒，冬天咳嗽如果有痰多黃痰的現象，說明是肺熱，吃多了大魚大肉同樣會引起痰多咳嗽喲，這個時候喝一碗雪梨瘦肉湯，既能解膩還能清熱潤肺，味道微甜入口，滋潤極了。

【無花果眉豆排骨湯】

無花果是這兩年非常流行的幹果，也有新鮮當成水果食用的。它能幫助腸胃消化蠕動和吸收，生津止渴，健胃清腸，用幾顆無花果幹和排骨炖成湯，清熱解毒，去膩解燥，加上一把眉豆祛濕健脾，這三樣簡單食材，容易搭配，煲的湯老少皆宜。

【青橄榄瘦肉湯】

青橄榄，清咽潤肺，尤其是有霧霾天氣的時候，用它來煮水或者煲湯，入口有回甘的味道，瘦肉能提高免疫力，不似肥肉那麼油膩，選純裡脊肉一部分，剁碎後加清水浸泡1小時，再把青橄榄拍扁一同放入炖鍋中焖炖40分鐘即可。

【蟲草花闆栗骨頭湯】

蟲草花是近幾年特别受歡迎的菌類，不似蟲草名貴，食療作用卻和蟲草相似，因為外形長的像蟲草，所以才被稱作“蟲草花”。用新鮮的蟲草花和新鮮的闆栗，放幾顆紅棗和玉米與骨頭一同煮成湯，味道鮮甜，常喝能增強人體免疫力，幫助胃腸道消化吸收。

【紅棗枸杞馬蹄糖水】

看了上面幾道鹹味的家常滋潤湯水，平時也可以試試做些甜味的糖水，滋潤一下吧。這一碗紅棗枸杞馬蹄糖水就非常合适，馬蹄清熱，口感爽脆，加少許冰糖和紅棗枸杞小火煮5分鐘即可飲用，省時省事，養顔美容的佳品也不是隻有燕窩這類名貴食材哦。

【紅棗百合糖水】

紅棗補心也補血，熬糖水前，先提前一晚把紅豆浸泡上，紅豆不容易熬煮爛，提前浸泡能節省熬煮時間，加入新鮮百合或者幹百合都可以，愛美的女士們還可以加入一小塊紅糖。補血暖胃養顔特别好。

【冰糖雪梨糖水】

寒冷的季節怎能少了冰糖雪梨這樣的最佳搭配呢？這個糖水的主要材料是雪梨，不是貢梨也不是水晶梨，賣水果的時候一定要注意，隻有雪梨這麼搭配着做菜清心潤肺，許多人說做不好，其實就是因為食材的原材料買錯了，另外要削皮和去掉中心的核，這樣熬好的雪梨糖水口感才不會發酸。

【椰子炖烏雞】

烏雞，也叫竹絲雞，連雞骨頭也是烏黑色的，我們常說黑色的食物補血，所以烏雞煲湯的效果就是養顔補血，加上椰子的清香，老少皆宜，再放幾顆枸杞搭配。記得要把多餘的雞皮去掉，這樣炖出來的湯清甜不油膩。

小寒至，别再說自己不會煲湯了，學會這10道滋潤湯水，換着做給家人喝。記住最重要的一點，肉類的食材一定要先汆燙過水，去掉血水和雜質再放入鍋中焖炖喲。減少油膩和肉腥味，煲好的湯才不油膩，人人誇。

黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！

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