豆皮做法?材料:面粉半斤、篩子、熟豆漿、甜面醬1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、幹香菇6個、香蔥、姜,接下來我們就來聊聊關于豆皮做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:面粉半斤、篩子、熟豆漿、甜面醬1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、幹香菇6個、香蔥、姜。
泡好的糯米,放在屜上蒸20分鐘。
油熱放肉末,蔥姜末炒香,放生抽、老抽、甜面醬、高湯,炒熟後盛出。
鮮冬筍切丁焯水,豌豆煮一下,與肉末拌在一起面粉用豆漿調成糊狀,醒1小時。
餅铛或平底鍋内放油,放2勺面糊,攤成薄餅。
雞蛋打勻倒在餅上。
餅翻面,糯米趁熱平鋪在餅面上,在均勻地撒上調好的肉末,榨菜末,小香蔥
把餅攤成方形,切四半後翻面,稍煎一下即可。
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