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怎樣保存土豆不發芽

生活 更新时间:2025-01-25 07:03:04

經常會發現土豆發芽了,那麼發芽的土豆能吃嗎?有人會繼續吃;有人會把發芽的

部分切掉,吃剩下沒發芽的部分;還有人直接把整個土豆扔掉,因為據說發芽的土

豆有毒。發芽的土豆能吃嗎?發芽的土豆真的有毒嗎?

怎樣保存土豆不發芽(發芽的土豆能吃嗎)1

食用發芽的土豆确實會中毒。土豆本身含有一種名叫龍葵素的毒素,一般情況下,

每100克土豆裡含有龍葵素10毫克,使用之後不會導緻中毒,但是當土豆變色,或者

發芽,土豆裡的龍葵素就會上升為沒每100克土豆含有500毫克以上龍葵素。這是食

用土豆就會引起中毒。龍葵素會破壞血液中的紅細胞,嚴重時會造成腦組織充血、

水中。

食用發芽的土豆後,如果在10分鐘到2小時左右出現了中毒現象,即惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身麻痹、四肢無力、心律失常、血壓下降或者呼吸困難等症狀時,需要立刻前往醫院就醫。

發芽的土豆能吃嗎?其實并不是完全不能吃,把土豆發芽變色的部分徹底的切除掉,放入水裡浸泡30分鐘左右,烹饪時刻放入少許醋,煮熟煮透就不會中毒了。

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