手工涼皮調料怎麼做的?食材:辣椒面150g,菜籽油300g,花椒10g,十三香20g,陳醋10g,酒10g,芝麻10g,油20g,今天小編就來聊一聊關于手工涼皮調料怎麼做的?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:辣椒面150g,菜籽油300g,花椒10g,十三香20g,陳醋10g,酒10g,芝麻10g,油20g。
先把辣椒面+十三香+白芝麻+鹽,放進容器中攪拌均勻。
熱鍋涼油放進花椒小火炸至金黃撈出,中火把油燒至冒煙關火,讓溫度降至七八成熱,倒進辣椒面裡用勺子不停攪動,然後趁熱倒進陳醋和白酒攪拌。
鍋裡加水把調料盒放進去燒開水,然後中小火熬25分鐘放涼備用。
調涼皮的時候按自己口味放鹽,放辣椒油,放喜歡吃的菜。
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