“雞塊上面還有一些金箔，

這個賣相也是超過味道。”

“牛角包上面有一小片金箔，沒有味道

這麼做可以更好吃嗎？不，可以更貴。”

“食物上面有金箔裝飾，拍照好看。”

......

打開點評類網站

不少網友分享美食的時候

都會提到一種“食材”——金箔

近些年來

一些商家為了讓食物看起來更加高端

經常會在食物中添加金箔或者金粉

給食物“鍍金”也成為了消費的噱頭

這樣做不僅提高了食物的賣相

價格也是不菲

冰淇淋球塗上金粉售價達38元

一塊8英寸蛋糕“穿上”金箔外衣價格翻番…

即使這樣

也會吸引很多人前去嘗鮮

不少人坦言，加上金箔後

食物的賣相遠超過它的味道

這些裝飾金箔

較為輕薄、極易破碎

所以不少消費者食用時

很難将其與菜品分離，隻能一起食用

但是

生産、經營這種“含金美食”

均屬違法！

日前，國家市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署下發《關于依法查處生産經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》（以下簡稱“《通知》”），明确金銀箔粉不是食品添加劑，食品生産經營主體不得采購、不得使用、不得制售含金銀箔粉的餐食；網絡交易平台依法下架，已經進口的立即停止銷售；嚴厲打擊虛假宣傳金銀箔粉可食用的違法行為。

三部門在《通知》中明确

根據我國食品安全法律法規

及食品安全标準規定

金（銀）箔金（銀）粉類物質

（以下簡稱金銀箔粉）

不是食品添加劑

不能用于食品生産經營

《通知》要求，各級市場監管部門嚴格食品安全監管，“食品生産者不得采購使用金銀箔粉生産加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食”。各級海關部門要嚴格進口食品安全監管，食品進口商不得進口含金銀箔粉食品，已經進口的，立即停止銷售。

《通知》要求，嚴格網絡交易監管，加強平台内經營者資質審核，嚴禁平台内經營者銷售含金銀箔粉食品。加強對“含金銀箔粉食品”“可食用金銀箔粉”的網絡交易監測，及時督促網絡交易平台依法采取下架等處置措施。

目前

在網購平台輸入“食用金”、“金箔”

等關鍵詞進行搜索

可以看到仍有部分商家在售賣

而不少買家對

“是否可以食用”金箔

并不了解

很多金箔銷售店鋪

雖然标注了“不可食用”

多數金箔銷售店鋪在“用途”中

标注的是裝修材料工藝品制作、美容、裝飾等

但仍有點綴食物的圖片出現

容易給消費者造成誤導

需要注意的是

相關違法行為早有處罰先例↓2021年8月，上海就有一餐飲店将金箔作為食品原料，添加、使用在生産菜品“炙烤和牛壽司”中，并對外以每份人民币48元進行銷售，被上海市場監管局處罰。

去年12月，杭州市上城區市場監管局執法人員對一家餐廳突擊檢查。執法人員在檢查時發現，這家餐廳在炙燒和牛手卷、焦糖鵝肝、巧克力布朗尼、極牛寶盒等4種菜的表面，直接使用了裝飾金箔進行點綴。

在餐廳後廚，執法人員發現了8瓶裝飾金箔。這些金箔是去年7月購入，産品标簽上無産品配料表、營養成分表、産品生産标準、生産者、生産時間、生産許可證編号等信息。

店家聲稱這些金箔都是“食用金箔”，但餐廳無法提供相關證明。

執法人員認為，這家餐廳添加的“食用金箔”為三無産品，我國《食品安全國家标準目錄》的“食品添加劑質量規格及相關标準”一欄，沒有“金箔”或者“金”的信息。因此，餐廳銷售使用金箔裝飾點綴菜品的行為，涉嫌違反《食品安全法》第三十四條，構成生産經營用非食品原料生産的食品的違法行為。

上城區市場監督管理局對餐廳經營者作出罰款10萬元的行政處罰決定。

今年2月22日，廈門市思明區筼筜市場監管所執法人員對一家高檔西餐廳突擊檢查，在餐廳後廚發現一瓶裝有少量金色粉末的塑料瓶，其英文标識含有“gold（金）”，但在其用法中，已注明“裝飾用不可食用”。據調查，該金箔粉被用在一道“香煎鵝肝”上。

2月17日，嘉興桐鄉市場監管部門在某烘焙店發現：一個8寸高的蛋糕表面撒有金箔，在蛋糕制作間發現一個已開封使用過的标簽為“裝飾金箔”的材料瓶。監管部門以涉嫌使用非食品原料生産食品對這家店立案查處。

2月18日，舟山市市監局定海區分局查處了2家烘焙店，經營者在制作裱花蛋糕時，添加了金銀箔粉。

2月20日，溫州鹿城區市監局在一家日料餐廳檢查發現，經營者在“金槍魚中腹刺身”“抹茶金箔布丁”兩道菜品中，添加金箔并銷售，其菜單、門口海報中，均有金箔菜品的信息。

市場監管部門提醒

在我國，金箔和黃金并未被列為食品添加劑，屬于非食品原料。商家将裝飾金箔用于菜品點綴，且誤導消費者可以食用的行為，構成違法。

食品安全無小事，如發現生産經營含金銀箔粉食品等違法違規行為，請及時撥打12315投訴舉報。

資料：科普中國

編輯：幹钰瓊

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