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生吃苦瓜的功效與作用及禁忌

健康更新时间:2024-08-28 01:18:51

生吃苦瓜的功效與作用及禁忌（有瓜中之王稱号的苦瓜）1

有“瓜中之王”稱号的苦瓜，又名涼瓜，屬葫蘆科植物，是熱帶亞洲地區家常菜肴中常出現的退火、降火氣的食材。市場上常見的苦瓜：

苦瓜的類型，按瓜皮顔色來分，有青（綠）皮苦瓜和白皮苦瓜兩種類型。
按果實形狀來分，有短圓錐形和長圓錐形、長圓筒形3類。
按果實大小分，有大型苦瓜和小型苦瓜兩大類型

苦瓜出現在傳統的飲食中已經有很久的曆史了，接下來我們就來聊聊苦瓜會給身體帶來哪些好處？

苦瓜是什麼？

中國人真的很能吃苦，就這麼苦的苦瓜竟也能被當作美食，而且這個飲食習慣由來已久了，苦瓜味苦，涼拌、清蒸、炖煮各有不同的口感，常被拿來退火、降火氣、開胃使用。相傳千年前印度已有人種植，且使用于食療中，被拿來促進食欲、維持消化道機能使用。而李時珍在本草綱目也曾記載：『原自南番來，十六世紀傳入中原』，現在全國都有種植，苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜。

在民間傳說中，苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。

生吃苦瓜的功效與作用及禁忌（有瓜中之王稱号的苦瓜）2

苦瓜的營養成分有哪些？

苦瓜有豐富的營養價值，苦瓜富含水分、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質等營養素，其維生素C含量每100克也有42.5毫克。近年來研究發現苦瓜中，還有許多生物活性成分能促進健康，特别是苦瓜多肽(polypeptide-p)被應用在促進新陳代謝，調節生理機能，調整體質使用，且成果斐然受到學者認同。

生吃苦瓜的功效與作用及禁忌（有瓜中之王稱号的苦瓜）3

苦瓜多肽有哪些功效與好處？

苦瓜長久的食用曆史以及其藥膳的功效，特别是其中功效成分苦瓜多肽，據相關研究發現有以下這些好處：

促進新陳代謝，調節生理機能
安全穩定的調節血糖
退火、降火氣，提升免疫力
養顔嫩膚

吃苦瓜/苦瓜多肽有什麼副作用嗎？

以下人群不建議吃苦瓜，學齡前兒童吃苦瓜易傷脾胃，孕婦食苦瓜易引起宮縮，導緻流産。脾胃虛寒者食用苦瓜易引起腹瀉等腸胃不适症狀。

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