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擠包心魚丸技巧

生活更新时间:2024-11-29 13:38:52

擠包心魚丸技巧?五花肉250g，鹽适量，味精适量，白糖适量，耗油适量，醬油适量，胡椒粉少許，蔥花少許，芝麻油少許，龍利魚250g，木薯粉100g，小蘇打少許，蔥姜水50ml，豆腐一塊，魚露一小勺，今天小編就來說說關于擠包心魚丸技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

擠包心魚丸技巧

五花肉250g，鹽适量，味精适量，白糖适量，耗油适量，醬油适量，胡椒粉少許，蔥花少許，芝麻油少許，龍利魚250g，木薯粉100g，小蘇打少許，蔥姜水50ml，豆腐一塊，魚露一小勺。

先将五花肉放料理機攪碎，然後放入鹽，味精，白糖，耗油，醬油，芝麻油，胡椒粉，撒上蔥花，然後用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

用熱水浸泡蔥姜，制作蔥姜水，浸泡半小時。

把龍利魚和豆腐，木薯粉，蔥姜水，魚露，一點點蘇打粉，放入面包機選擇和面，攪拌在一起。也可以手工攪拌，但是要記住同一方向攪拌

将肉餡分成小肉球，放入冰箱冷凍成型

用做好的魚漿通過湯勺輔助成圓把肉餡包起來放入水中，煮開浮起來後撈起，洗去浮沫，即可。

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