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蛋餃湯的家常做法

母嬰 更新时间:2024-07-23 14:14:06

蛋餃湯的家常做法?準備材料:雞蛋4個,熟火腿25克,冬筍25克,蘑菇25克,肥瘦豬肉100克,白菜心250克,面粉、精鹽、胡椒粉、味精、生粉、雞油各适量,上湯一大碗,現在小編就來說說關于蛋餃湯的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蛋餃湯的家常做法(老人小孩最愛的營養美味)1

蛋餃湯的家常做法

準備材料:雞蛋4個,熟火腿25克,冬筍25克,蘑菇25克,肥瘦豬肉100克,白菜心250克,面粉、精鹽、胡椒粉、味精、生粉、雞油各适量,上湯一大碗。

将豬肉剁碎,與半個雞蛋、适量精鹽、清水、生粉調勻成肉餡;把另半個雞蛋排成蛋液。

将面粉用清水調成漿糊,打入3個雞蛋,撣散在鍋裡攤煎成蛋皮,再把蛋皮切成24張方形小塊,逐張包進肉餡,對角折疊後,用蛋液封嚴包口,做成三角形蛋餃,擺入蒸碗内,再加适量精鹽、味精、上湯、胡椒粉,入籠蒸熟;冬筍、蘑菇、火腿切成片。

炒鍋置旺火上,将餘下上湯燒沸,加白菜煮熟,撈入湯碗墊底;從籠内取出蛋餃,原湯瀝入鍋内後翻扣在白菜上。

鍋中餘湯内加入冬筍、蘑菇、火腿、胡椒粉、精鹽、味精,燒沸出味後,淋雞油灌入湯碗内即成。

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