今天和大家聊一聊：從化學角度，怎麼挑選筷子？

筷子，每次吃飯都會用到。筷子好不好，對我們來說很重要。

怎麼挑選筷子呢？

我建議：通過筷子的材質，來挑選

目前，材質筷子的主要有6種，分别是：合金、塑料、不鏽鋼、陶瓷、木、竹。

我們先來聊：第1種材質的筷子：合金筷

合金筷是用什麼材料做出來的呢？

合金筷是用聚苯硫醚和玻璃纖維混合制成，聚苯硫醚簡稱PPS，是一種塑料。這種塑料的使用耐溫可以去到220℃。

為什麼合金筷用的材料是塑料，反而叫合金筷呢？

合金筷之所以叫這個名字，是因為合金筷子相互碰撞時，會發出類型金屬碰撞的聲音，所以得名：合金筷。

合金筷的優點是：耐高溫、耐腐蝕、容易清潔，并且不吸水，不會發黴。

合金筷的缺點有3個

第1個缺點：合金筷，油炸食物時，不能使用。

第2個缺點：長期使用，合金筷子會變脆，從而出現開裂的情況。

第3個缺點：現在的合金筷子為了好看，上面會印刷各種彩色圖案。

時間久了，這些圖案材料就會脫落下來。雖然印刷圖案所用的塗料是水性塗料，但再怎麼水性環保的塗料都是人工合成化學材料，如果我們誤食這些材料，多少存在一定的隐患。

因此，我不建議使用合金筷。

我們來看，第2種材質的筷子：塑料筷

塑料筷的專業術語叫密胺筷

密胺筷是用什麼材料生産的呢？

密胺筷是用甲醛樹脂和三聚氰胺反應制成。

密胺筷的優點是：便宜，顔色種類多，容易清潔，耐用，耐摔，耐腐蝕，不會發黴。

密胺筷的缺點是：當使用溫度大于等于120℃時，會變形、開裂，同時會析出三聚氰胺和甲醛，釋放出生産時殘留在筷子中的溶劑。

密胺筷同樣不适合用于煎炸，就算吃火鍋也不建議用這種塑料筷。

我們來看，第3種材質的筷子：不鏽鋼筷子

不鏽鋼筷子的優點是：6種筷子中，最耐用的筷子，耐高溫、耐摔、不會發黴。

不鏽鋼筷子的缺點是：與牙齒碰撞時感覺不好，使用笨重，使用時手感不好，手容易打滑。

我們來看，第4種材質的筷子：陶瓷筷

陶瓷筷的優點是：美觀，尤其上面印有圖案時更美，洗幹淨後不會發黴。

陶瓷筷的缺點主要2個

第1個缺點：6種筷子中，最不耐摔的筷子。

第2個缺點：筷子上的圖案很多是印刷上去的，圖案材料容易脫落下來。所用的印刷材料，類似玻璃塗料。塗料脫落下來後，可能被我們誤食，誤食塗料潛在隐患。

陶瓷筷購買時，怎麼辨别圖案容不容易脫落呢？

建議通過2點來辨别：

第1點，看圖案鮮豔程度，圖案越鮮豔越容易脫落。

第2點，摸一摸圖案有沒凸起來的感覺，有凸起的圖案更容易脫落。

我們來看，第5種材質的筷子：木筷

木筷的優點是：便宜，使用手感好。

木筷的缺點是：會吸水，容易發黴。

第6種材質的筷子：竹筷

竹筷的優缺點和木筷相近，隻是竹筷的使用性價比會更高。由于竹筷和木筷使用3到6個月就要更換，因此使用竹筷會更經濟實惠。

以上6種筷子相比較，我建議使用不鏽鋼筷和竹筷，這兩種筷子相比較的話，我覺得使用竹筷會更好，因為：一是竹筷性價比高很多，二是竹筷使用手感好。

如果你覺得，我說的這些對你有用。

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