鈣是人身體中占比最多的礦物質，占總體重的1.5％-2.0％左右，也就是說成年人身體裡的鈣含量大約有1200G,其中絕大多數都集中在牙齒和骨骼上（兒童每天鈣值參考：300-600毫克，成人每天鈣值參考：800毫克），如果鈣的攝入量不夠時，首先就是骨骼受到影響，因為在缺鈣的狀态下，人體會靠損失骨骼的鈣來維持其他鈣的需求。
長期嚴重缺鈣會佝偻症，輕一點的會出現雞胸，年長一點的人會出現骨質疏松症狀。
在日常的膳食中很多都含鈣，果姐例舉以下鈣含量最多的食物，排名按量從高到底：
蝦皮、海帶、黑芝麻、白芝麻、大豆、青菜水果、牛奶；雖然含鈣的食物很多，但是和吸收率不成正比，比如以上食物裡的牛奶，鈣含量不及蝦皮的十分之一，但是鈣的吸收率卻比蝦皮好。
還有幾種食物也會影響鈣的吸收，看看你有沒有遇到過：
1、碳酸類飲料：因為含磷酸高，而過多的磷會趕走鈣；
2、草酸類食物：常見如菠菜和竹筍，吃前要用水焯；
3、鈉含量高的食物：如醬菜和鹹齁的食物；
4、油脂含量高：無法吸收的脂肪酸會與鈣形成鈣皂，所以最好是不吃或少吃煎炸燒烤類的食物；
都說曬太陽補鈣，這是真的嗎？
曬太陽指的是曬“冬陽”，顧名思義，是冬天的太陽，老人家說冬天的太陽相當于營養品，原理是紫外線幫助人體合成維生素D，而維生素D能幫助鈣的吸收，所以就有曬太陽補鈣的說法。
果姐教你記重點：
1、母乳媽媽要多吃含鈣食物，因為每天通過乳汁會排出身體中150-300mg的鈣；
2、如果進行膳食之外的鈣片劑補充，最好在吃完飯、吃完水果的半小時後；
3、缺鈣時，人體會以損失骨骼的鈣來維持血鈣的平衡；
4、腸胃不好的人鈣也吸收不好，這時候不是增加鈣的含量，而是先想辦法調理腸胃；
5、過量補鈣會導緻高鈣尿；
6、鈣與堿不能長期、同時、大量服用，用到食物裡也同理；
每天學點營養學，希望以上内容對你有幫助。
明天說 : 微量元素之--鋅
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果姐：80後少女，明媚向上的行動派，熱愛運動與美食。
目标：學以緻用唯你所用，做你專業的健康美食顧問。
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