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正宗清炖鵝肉的做法
鵝1隻,姜1個,鹽适量,味精适量,油适量,料酒2勺。
将鵝肉内髒處理,用刀剁成塊,方便炖。
切點姜片,鍋中熱油,先把鵝肉放進去加兩勺料酒,進行炒制。
準備一個炖鍋,倒入炒好的鵝肉和姜片,加水以沒過鵝肉就好。
大火燒開後,改小火炖1.5個小時,炖煮鵝肉至熟透加鹽和味精調味就可。
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