誰的人生裡沒有過麻辣燙？這就是江湖小吃的魔性。
誰說麻辣燙不健康？保證食材、均衡搭配就可以完美。
誰說孩子不能吃麻辣燙？在家秘制的湯底就很很好。
想吃什麼就放什麼的任性，連小孩都能着魔。
周末去看5歲侄女，到了午飯，姐姐說要請我們出去吃飯，侄女馬上來了句，我要吃吉X婆。
這個讓孩子都能小宇宙燃燒的麻辣燙，在家自制就能杜絕“挂羊頭賣鴨肉”、“湯底加罂粟”的大坑。
願以美食配生活，真正熱愛生活的人，從不嫌生活麻煩。春雨綿綿，下雨天和麻辣燙也更配哦
在這裡，啰嗦下一煲健康美味麻辣燙的2秘訣。
秘訣一：秘制湯底
想要麻辣燙做得好吃，你必須有一鍋秘制高湯。
用豬大骨、雞骨，碎肉、豬皮等冷水煮滾，去沫後，放入蔥姜酒，再小火慢煮2個鐘。
有了這煲湯底，真是燙什麼都很香很鮮！
秘訣二：葷素搭配
吃麻辣燙爽的就是想吃啥就放啥，除了自己想吃的，平時不吃的也添加些，比如說蘑菇、海帶、豆制品。
另外蔬菜也要多些，從膳食營養來說，新鮮蔬菜和魚丸、腸片、蛋類等的比例為3：1，做到葷素比例協調的麻辣燙更惹人愛。
醬料：姜末、蒜末、幹辣椒、香油、辣椒油
食材：金針菇、牛肉丸、千張、鮮香菇、火腿腸、蔬菜
除了醬料，食材都可以自己進行搭配。
以上都是碗爸愛吃的，由于碗爸在健身，所以肉吃得少。
1.熱鍋燒油，下蔥末、姜末、蒜末、幹辣椒、辣椒油，翻炒
2.炒香後再放入高湯，再下少許鹽調味
3.接着下丸子、香菇、火腿、千張，蓋上蓋子，煮它個八分熟
4.再下金針菇、西洋菜，大火煮到全熟
5.出鍋前淋點麻油，很香，很開胃。
5步就能做出一煲健康的麻辣燙，高湯的鮮美濃郁，滲入新鮮的食材，每一口都很滿足。
快來跟碗爸一起吃麻辣燙吧。
為每個辛苦的[做者]，獻上趣味的說菜方式。
今天做的這道麻辣燙，不麻，不辣，也不燙，孩子也是可以吃的。
老鐵，不想炒菜的時候不如給家人來一煲，在家吃麻辣燙也能很爽哦。
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