在家做玉米面窩頭的詳細教程-tft每日頭條

在家做玉米面窩頭的詳細教程

生活更新时间:2025-02-15 18:57:13

做玉米面窩頭，隻會放玉米面是大錯，教你一招，松軟香甜不噎人

在山東大多數地區，饅頭是吃的最多的，但是吃多了饅頭之後，還有點想念小時候吃的窩頭。窩頭，聽上去是不是非常像貧困時期吃的東西，好多老一輩的人想起來就感覺喉嚨不舒服，畢竟那時候的窩頭，可真是噎人。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）1

但是現在的窩頭都已經改良過了，吃起來不僅不會噎人，而且香噴噴得特别美味，越嚼越香。有的時候參加婚禮之類的坐席，還能吃到它呢，是很搶手的東西。

肯定不少人，在家嘗試着做過玉米面窩頭，但是怎麼做口感都不對，很不好吃。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）2

其實要想做玉米面的窩頭，做出來松軟不硬，好吃不噎人、不粘牙不粘鍋的話，還是得掌握一些技巧的，隻會放玉米面是錯誤的。今天來教你一招，記得以後做窩頭，就用這個方法來做。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）3

【玉米面窩頭】

所用材料：玉米面100g、普通面粉100g、泡打粉3g、酵母粉2g、白糖30g、奶粉30g

1、準備一個小碗，把酵母粉倒在裡面，然後用一點點溫水，将其融化開，先放在一旁備用。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）4

2、接下來，我們把玉米面、普通面粉、泡打粉、白糖、奶粉倒在一起，看到這裡大家應該知道，多放的1味料了吧，也就是普通面粉。在做玉米面窩頭的時候，不要隻會放玉米面，面粉也是必需的，不然做出來特别噎人。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）5

3、接下來，我們把酵母水倒入其中，然後再加上适量的溫水，将其和成面絮。接着，我們再下手将其揉成光滑的面團，放在家裡暖和的地方，靜置醒發30分鐘。因為現在比較冷了，所以發面不太容易，一定要在暖和的地方進行。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）6

4、到時間之後，我們把面團搓成條狀，然後将其分成等量的小劑子，把每一個劑子都揉圓，然後用大拇指戳一個洞，随後将其滾動，直至弄成窩頭的形狀。下面鍋内倒入清水，然後把窩頭放在蒸籠上，繼續醒發。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）7

5、這次發酵的時間要長一些，大概1個小時的樣子，讓面團充分醒發，醒發至1.5——2倍大。接下來，我們把火打開，先用大火燒開，再用中小火蒸20分鐘，然後就可以出鍋開吃了。

在家做玉米面窩頭的詳細教程（隻會放玉米面是大錯）8

烹饪小貼士：

做窩頭的時候，不要隻會放玉米面，教你一招，除了放它之外，還要多放一種東西，那就是普通面粉。

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