做法步驟
1、将兩個蛋黃打發至體積稍微增大質感粘稠。
2、把75g糖放入75ml水中煮開，把剛煮開的糖水馬上倒入打發的蛋黃中。（倒的速度要慢，要一直用電動打蛋器攪打蛋黃糊）
3、将蛋黃糊打約5分鐘，至體積膨大，質感細膩。
4、把馬斯卡彭奶酪打至順滑，加入已經晾涼的蛋黃糊中拌勻。
5、把淡奶油打至濕性打發，剛出現紋路即可。
6、把打好的淡奶油加入奶酪蛋黃糊中拌勻。
7、用40ml開水将1/2大勺意大利濃縮咖啡粉沖開，晾涼後加入20ml朗姆酒。手指餅幹快速沾滿咖啡酒鋪在容器底部。
8、将蛋糕糊倒在手指餅幹上，放入冰箱冷藏。（冷藏4-12小時均可）
9、吃之前撒上可可粉。
小貼士
1.雞蛋一定要選擇新鮮的，不然蛋黃不容易打發，直接影響之後的制作，口感會大打折扣或失敗。 2.燒開的糖水倒入蛋黃時一定要慢，水流小到似斷非斷，速度太快就沖成蛋花湯啦～ 3.手指餅幹沾咖啡酒的多少取決于你在冰箱内冷藏多久才吃。若是隔一天才吃沾一半就可以了，否則蛋糕吃起來會覺得過濕，若是4.5個小時就吃了，就沾滿百分之八十，否則吃的時候手指餅幹來不及吸夠奶酪糊中的水分，口感略硬。 4.若是想做硬身版提拉米蘇，在拌入淡奶油前，倒入兩片融化的吉利丁液拌勻，然後再與淡奶油拌勻，倒入模具冷藏4小時即可。
心情故事
我們一直以為提拉米蘇是代表愛情的，關于提拉米蘇的由來有很多浪漫的愛情故事。 不過據一位畢業于法國藍帶的大師說：意大利語“提拉米蘇”是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點，并不是代表愛情。而是媽媽做好了提拉米蘇，等待兒女回家吃飯～ 在意大利，傳統的提拉米蘇是軟質的，不成形的裝在盤子裡，用勺子挖到自己盤子裡吃。 提拉米蘇具有綿密的口感，回味悠長的清新奶香，清淡的咖啡酒味，再搭配微苦可可粉，讓每個吃過它的人都欲罷不能，就像媽媽的愛，甜蜜幸福～ 由于要送人，就用小甜點盒裝起來了，大家放在較深的盤子裡或樂扣盒裡都可以。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
