剩菜是熱的放冰箱還是冷的放?剩飯剩菜應該熱的就放進冰箱裡熱的放冰箱當食物的溫度降到60度以下的時候,細菌就開始繁殖而食物溫度迅速降到7度左右,大部分細菌就進入了休眠狀态所以把熱菜放到外面放涼其實是給細菌更多的繁殖時間,而且如果不加蓋或者是保鮮膜的話,空氣中的細菌也會落到碗裡,我來為大家講解一下關于剩菜是熱的放冰箱還是冷的放?跟着小編一起來看一看吧!
剩飯剩菜應該熱的就放進冰箱裡。熱的放冰箱。當食物的溫度降到60度以下的時候,細菌就開始繁殖。而食物溫度迅速降到7度左右,大部分細菌就進入了休眠狀态。所以把熱菜放到外面放涼其實是給細菌更多的繁殖時間,而且如果不加蓋或者是保鮮膜的話,空氣中的細菌也會落到碗裡。
熱菜放冰箱裡建議加蓋或者保鮮膜,熱菜蒸發的水汽就不會影響冰箱的冷凝管。可以避免各種食物互相串味。從冰箱裡拿出來的食物一定要徹底加熱,也就是把剩菜整體加熱到100攝氏度,保持3分鐘以上。這樣大多數細菌就會被消滅。
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