闆栗燒雞怎麼做最好吃-tft每日頭條

闆栗燒雞怎麼做最好吃

美食更新时间:2025-03-17 02:52:30

闆栗燒雞怎麼做最好吃?主料：淨雞腿肉500克，精鹽5克，闆栗300克調料：胡椒粉1克，白糖15克，花椒10克，化豬油150克，鮮湯750克，姜、蔥各10克，水芡粉20克，紹酒15克，我來為大家科普一下關于闆栗燒雞怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

闆栗燒雞怎麼做最好吃

主料：淨雞腿肉500克，精鹽5克，闆栗300克。調料：胡椒粉1克，白糖15克，花椒10克，化豬油150克，鮮湯750克，姜、蔥各10克，水芡粉20克，紹酒15克。

幹闆栗入沸水鍋内煮2分鐘撈起用溫水浸泡，用刀切去根部，剝去殼待用。姜拍破，蔥切成長段，白糖炒成糖色汁。

淨公雞腿肉砍成20塊，鍋内放入豬化油燒熱，先将闆栗炸一下撈起，盛入一個碗内。然後再将雞腿肉同姜、蔥煸炒2分鐘，加入鮮湯，依次放入糖色汁、鹽、花椒、胡椒粉燒沸，撇去浮沫，移至小火上慢燒40分鐘，将燒雞的湯汁約100克滗入闆栗碗内，上籠将闆栗蒸熟(約半小時)，取出。

先将雞腿肉放大圓盤中央，闆栗覆蓋在雞上面和周圍，再将雞汁淋入水芡粉勾成芡汁，淋在闆栗及雞腿上面即成。

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