tft每日頭條

 > 生活

 > 正宗魚香茄子的做法

正宗魚香茄子的做法

生活 更新时间:2025-01-16 08:01:38

正宗魚香茄子的做法?茄子4隻約450克,油2湯匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙+水1湯匙,芫荽2棵切碎、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙,四川辣豆瓣醬茶匙(滿),雞粉1/2茶匙(随意),醬油1湯匙,我來為大家科普一下關于正宗魚香茄子的做法?以下内容希望對你有幫助!

正宗魚香茄子的做法(魚香茄子做法介紹)1

正宗魚香茄子的做法

茄子4隻約450克,油2湯匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙+水1湯匙,芫荽2棵切碎、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙,四川辣豆瓣醬茶匙(滿),雞粉1/2茶匙(随意),醬油1湯匙。

步驟:茄子洗淨去蒂,從上到下,相間地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,每段直切成兩半,每半切3片。每兩個切好的茄子用膠膜包好,分别放在轉盤兩邊,大火熱5分鐘。移開,擱置5分鐘,解去膠膜,放疏箕内瀝去多餘水分。備好魚香料,調味料及生粉水。

一般加熱法:2公升淺鍋内下油,大火熱2分鐘。加入魚香料,大火熱2分鐘。拌入調味料及生粉水,大火熱1分鐘。小心加入茄子,澆汁在上,大火多熱1分鐘。淋入麻油,撒下芫荽供食。

烤盤法:大火預熱烤盤5分鐘。下油及魚香料同鏟勻,淋下調味料,小心放入茄子,加蓋,大火熱2分鐘。撥茄子向盤之四周,中間留空位,倒入生粉水,攪拌後大火熱1分鐘。拌勻茄子及汁液,淋入麻油,撒入芫荽裝盤供食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved