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蔓青是什麼菜

生活更新时间:2024-11-05 06:00:07

蔓青是什麼菜?蔓菁又名蕪菁，是十字花科芸薹屬一年或二年生草本植物蔓菁按根形分為長圓兩種，有多種顔色，性似蘿蔔、喜清涼，皮色光潔者為貴史書記載： “蔓菁南北皆有，四時常見，春食苗，夏食心(苔)，秋食莖，冬食根”古書雲：蔓菁在“諸菜之中，有益無損，與世有功收子為油，燃燈甚明”，我來為大家科普一下關于蔓青是什麼菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蔓青是什麼菜

蔓菁又名蕪菁，是十字花科芸薹屬一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分為長圓兩種，有多種顔色，性似蘿蔔、喜清涼，皮色光潔者為貴。史書記載： “蔓菁南北皆有，四時常見，春食苗，夏食心(苔)，秋食莖，冬食根”。古書雲：蔓菁在“諸菜之中，有益無損，與世有功。收子為油，燃燈甚明。”

我國栽培蔓菁的曆史久遠，地方品種有浙江溫州的盤菜，湖北的土苤藍，江西的碟子蘿蔔及西藏的園根等。曾流傳有諸葛亮發動軍民廣種蔓菁的故事，西蜀對曹軍作戰，幾出祁山，都因軍糧接濟困難而失敗，後來實行屯墾政策，軍民廣種蔓菁，為戰争出了大力，至今西南地區還稱為“諸葛菜”。

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