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關東煮湯豆腐怎麼做

美食更新时间:2024-12-20 22:09:07

關東煮湯豆腐怎麼做?用料：鹽适量、豆腐1塊、香菇适量、昆布适量、味淋适量、蔥花适量、清酒适量、醬油适量、柴魚片适量、胡蘿蔔1個、黑木耳适量、黑芝麻2大匙、白芝麻2大匙、海苔絲少許、七味粉少許，我來為大家科普一下關于關東煮湯豆腐怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

關東煮湯豆腐怎麼做

用料：鹽适量、豆腐1塊、香菇适量、昆布适量、味淋适量、蔥花适量、清酒适量、醬油适量、柴魚片适量、胡蘿蔔1個、黑木耳适量、黑芝麻2大匙、白芝麻2大匙、海苔絲少許、七味粉少許。

将香菇泡水後切片備用。

将黑木耳切末備用。

将胡蘿蔔切丁備用。

将切好的食材與豆腐放入碗中捏碎，然後加入2大匙白芝麻、黑芝麻和少許鹽攪拌均勻。（豆腐用重物壓出水分，做出的丸子不易散。）

将攪拌均勻地豆腐捏成丸子備用。（盡量将豆腐丸子捏緊，入鍋炸時不易散開。）

将捏好的豆腐丸子放入油鍋中炸。

将适量的昆布、小魚幹、水以及泡過香菇的水放入鍋中熬煮。

将适量的味淋、清酒、鹽、醬油放入底湯中煨煮。

将柴魚片倒入鍋中煨煮1分鐘。

将底湯濾出。

将濾出的底湯倒入碗中備用。

将炸好的豆腐丸子舀出，放入底湯中小火焖煮30分鐘。

将适量的蔥花撒在食材上即可享用美味。

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