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如何腌制雪裡紅

生活更新时间:2024-08-25 02:16:55

如何腌制雪裡紅?材料：雪裡紅12斤，鹽7兩，花椒50克，醬、蔥、幹紅椒各适量，我來為大家科普一下關于如何腌制雪裡紅?以下内容希望對你有幫助!

如何腌制雪裡紅

材料：雪裡紅12斤，鹽7兩，花椒50克，醬、蔥、幹紅椒各适量。

将雪裡紅去黃葉，削去根部，洗淨晾幹；

洗淨菜闆、菜刀以及一切有關器皿，晾幹；

将晾幹的雪裡紅切碎，放入大盆，将鹽和花椒均勻地撒入雪裡紅碎裡；

下面是力氣活了，雙手用力揉搓雪裡紅，在揉的過程中注意翻檢，将雪裡紅和鹽均勻混合，直至揉出墨綠色的鹽水；

将蔥、姜、幹紅椒切成絲，和揉好的雪裡紅拌勻，裝壇。

10天後，腌制的雪裡紅就可以食用。

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