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粿條湯做法

生活更新时间:2024-07-19 13:12:30

粿條湯做法?用料：豬骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿條1人份、生菜2片、魚露2勺、芹菜1根、蒜頭油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克，下面我們就來聊聊關于粿條湯做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

粿條湯做法

用料：豬骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿條1人份、生菜2片、魚露2勺、芹菜1根、蒜頭油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。

豬骨頭熬煮湯底，放入肉丸煮沸。

碗裡放入魚露2勺、味精1克、芹菜粒若幹。

将1勺煮沸上湯倒入碗裡。

重新煮一鍋開水。

沸水放入1人份的粿條，煮2分鐘。生菜2片燙熟，保持青菜青翠的色澤。

過水後的粿條撈出倒入湯碗裡。

100克牛肉放入沸騰的豬骨湯裡。

牛肉在沸湯裡涮上10秒後撈起，吊一下湯，等水沸騰後再涮上10秒。

最後放入芹菜粒、胡椒粉、蒜頭油、香油。

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