炎熱的氣溫使人難受，我們人體内的營養消耗更快了，而新陳代謝也加快了，從而需要攝入更多的營養，不然就容易出問題了，比如常見的身體疲憊、食欲降低等。在這大熱天時，我們到底如何攝生呢？到底有什麼食材可以更好地滿足我們呢？

在古人看來，順時而食是很有必要的，夏季講求内應于心，大熱天切勿暴飲暴食，會增加脾胃的負擔呢，久而久之心氣便會損耗。在五行來說，紅色入心，所以夏天适宜常吃“紅”，可以讓我們更加舒适地度過夏天。今天分享“五個紅”，也就是五種紅色食物，氣溫再熱也别忘了吃哦。

番茄富含番茄紅素，蘋果酸、檸檬酸、果酸以及多種維生素，非常适宜夏天食用。但是需要提醒的是，番茄生吃時，可以攝入更多維生素C，而煮熟後，番茄紅素含量會更多，但綜合來看，煮熟後食用更為适合。

【番茄焖鮑魚】

用料：番茄2個、鮑魚6隻、金針菇50克、姜片、番茄醬、食鹽、白糖

1. 首先鮑魚和番茄都處理好，金針菇撕成條。
2. 熱鍋，把姜片爆香，把鮑魚放入鍋裡煎香。
3. 再把番茄倒入鍋裡，炒出番茄紅素，加入熱水，把金針菇也倒入。
4. 再加入一勺番茄醬、2克食鹽、5克白糖，勾芡即可。

胡蘿蔔含有大量維生素A，檞皮素，對我們人體有非常積極的作用。胡蘿蔔可以直接吃，可以打成汁再喝，也可以炒着吃，也可以蒸着吃。如果不嫌棄麻煩，不妨把胡蘿蔔打成汁，加入少許食鹽，用來當做夏天飲料是非常不錯的。

【胡蘿蔔汁】

用料：胡蘿蔔1根、蜂蜜3克、食鹽1克

1. 把胡蘿蔔的外皮去掉，然後切成片後再切成絲。
2. 接着用溫水浸泡一些胡蘿蔔絲。
3. 再把胡蘿蔔絲裝入料理機中，加入食鹽和蜂蜜，打成汁即可。

紅菜頭是一種非常不錯的有保健作用的蔬菜，含有我們人體所需的多種氨基酸和維生素。這種以球莖供人們食用的蔬菜，口感相當柔嫩，嘗起來相當的甜，不僅可以生吃，還可以煮熟吃。不妨把它打成汁喝吧，當做夏季飲料也是不錯的。

【紅菜頭檸檬汁】

用料：紅菜頭1個、檸檬半個、蜂蜜5克

1. 紅菜頭去皮後，把它切成片，再切成絲。
2. 把紅菜頭放入料理機中，把檸檬擠出檸檬汁到料理機中，再加入蜂蜜打成汁即可。

曬幹的枸杞叫枸杞子，是一種有很好藥用價值的中藥材，常常被用于湯水、茶水中。夏天用枸杞子泡茶，那是相當的不錯，當然，用量并不可以太多，泡完茶還可以接着吃呢。

【枸杞子泡茶】

用料：枸杞子20顆、開水

1. 把枸杞子放入茶壺中，加入開水滾燙10秒，倒掉。
2. 然後再加入開水浸泡枸杞子5分鐘即可倒入杯中慢慢品嘗。

紅豆富含粗纖維、蛋白質、糖類等營養，既可用來直接煮熟食用，也可以作餡料使用。紅豆作為一種豆類糧食，還有不錯的藥理作用，入祛濕熱，适合在夏天食用。夏天的話，把紅豆做成糕點，是不錯的吃法哦，既有飽腹感，又能補充營養。

【紅豆糕】

用料：紅豆100克、白糖150克、馬蹄粉350克

1. 紅豆洗淨浸泡2小時，然後放入鍋裡加入适量清水煮至紅豆變軟。
2. 然後馬蹄粉加入白糖和清水500克、後分開兩半，一半倒入紅豆中，一半備用。
3. 容器裡加入馬蹄紅豆粉蒸熟，然後淋上馬蹄漿再蒸熟。
4. 依次一層層蒸熟即可。

盛夏，别忘了吃“五個紅”，順時而食營養足，更加舒适地過夏天。好了，今天的分享就到這裡，感興趣的朋友不妨試試吧。這裡是榮耀美食，專注于做菜技巧、廣式靓湯、養生食譜，歡迎關注。

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