芋頭蛋糕家常做法?準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻;,我來為大家科普一下關于芋頭蛋糕家常做法?以下内容希望對你有幫助!
準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻;
接着篩入低筋面粉,用刮刀翻拌均勻;
提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後,把蛋黃加入面糊中翻拌拌勻;
蛋白中分3次放入砂糖,把蛋白打發到濕性發泡即可;
用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃面糊中,翻拌均勻;
再把剛才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中;
繼續翻拌均勻;烤盤鋪油紙,把拌好的蛋糕糊倒入烤盤,輕震出氣泡;
烤箱事先預熱,中層165度烤25分鐘左右,中途蓋上錫紙;
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