旱蘿蔔的做法大全?紅燒旱蘿蔔 主料;五花肉3兩、旱蘿蔔1個 ,我來為大家科普一下關于旱蘿蔔的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
紅燒旱蘿蔔
主料;五花肉3兩、旱蘿蔔1個。
紅燒旱蘿蔔的做法步驟;旱蘿蔔去皮後,切成4大塊,擦成絲,旱蘿蔔比較硬對于刀功和臂力是個考驗,我選擇簡單的擦擦,鮮肉切成小塊,感覺肉片和肉絲都沒有小肉丁嚼着過瘾呢準備蔥,蒜瓣,八角,下鍋煸出香味,放小肉丁炒至斷生,調料:老抽,生抽,料酒,胡椒粉,雞精,炒勻,肉炒出香味時,放旱蘿蔔絲,放一些水,大概燒十分鐘,把旱蘿蔔的哏味燒沒,肉味融入蘿蔔中,兩者得到互相滋養,味道中和。最後放一點鹽,出鍋。
黃豆旱蘿蔔
主料;黃豆200g。
旱蘿蔔洗淨切絲,豆子煮熟,五花肉切片,把肉倒鍋裡煸炒,然後把紅蘿蔔絲到鍋裡在倒醬油翻炒,再倒豆子和水熬15分鐘左右,就熟了裝盤。
肉炒旱蘿蔔
準備材料:旱蘿蔔半個、肉片50克、黃豆100克、八角1個、蔥花20克。
旱蘿蔔洗淨切粗絲備用。黃豆洗淨,然後提前浸泡一晚。豬肉洗淨切片備用。起鍋倒油燒熱,放蔥花爆香,然後放豬肉片翻炒一會。放料酒,生抽,翻炒至上色。下旱蘿蔔絲和黃豆,炒勻。炒勻後,倒入适量的清水。水分差不收幹後,倒入适量的鹽調味。出鍋前撒上适量的蔥花,即可盛出享用。
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