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叉燒包的做法和配方

生活 更新时间:2025-02-12 21:55:28

叉燒包的做法和配方?主料:低筋面粉500克、溫水270克、白糖50克、豬油20克、酵母3克、臭粉3克 ,今天小編就來說說關于叉燒包的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

叉燒包的做法和配方(如何做叉燒包)1

叉燒包的做法和配方

主料:低筋面粉500克、溫水270克、白糖50克、豬油20克、酵母3克、臭粉3克。

輔料:叉燒肉300克、清水100毫升、叉燒醬2勺、生抽1勺、水澱粉半碗。

3克酵母提前用溫水化開。500克低筋面粉,50克白糖,豬油20克,臭粉3克(要想叉燒包開花流蜜汁臭粉必須有)放到盆子裡。

加入270ml酵母水。先用筷子攪拌。

揉成面團蓋保鮮膜發酵到2倍大。

提前做好的叉燒肉切小塊兒。

燒熱鍋,加入100克清水,一勺生抽,兩勺李錦記叉燒醬熬開,再用半碗澱粉水勾芡,做成蜜汁。

加入肉丁拌勻,蜜汁多捏包子不太好操作,做好的餡料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。

發好的面分成小劑子,大小随意。

擀成包子皮,放上餡料。

捏出包子褶。

冷水上鍋,醒15分鐘再開火蒸15分鐘,根據包子大小決定時間。

華麗叉燒包出鍋了。

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