紫砂壺開壺的幾種經典方法!
這十幾年來茶友對紫砂壺的忠愛始終未減,愛茶的人必愛紫砂壺。但是很多茶友反應,購買紫砂壺容易,買回來後的第一步前期處理也就是行話“開壺”大家都從在疑慮。上網查帖子,這家說這樣開壺是對的正确的,那家說那樣開壺是對的正确的,弄的大家真不知道該如何“開壺”了。有心用各種方法都嘗試一下,又怕對心愛的紫砂壺造成傷害。今天小編給大家分享幾種正确有效的“開壺”方法,供大家參考。
2、精細講究法:這種方法适合講究的茶友們。方法是,第一步,與快速法一樣先用純淨水刷洗紫砂壺,同樣準備新不鏽鋼鍋和無味的木頭或竹子托盤。同樣向鍋裡加純淨水,漫過紫砂壺5公分即可。揭開鍋蓋煮,開鍋後1小左右關火。等水涼了涮洗一下紫砂壺;接下來第二步,先準備一塊豆腐,最好是老豆腐。把豆腐塞進煮了一邊的紫砂壺裡(加豆腐煮的目的是更快、更好的退去紫砂壺的火氣),剛好滿就可以,紫砂壺蓋也塞一塊,倒着放在托盤上。加純淨水漫過紫砂壺5公分左右,不要蓋鍋蓋,打火開煮,開鍋1小時左右關火。水涼後将紫砂壺取出掏幹淨豆腐,用純淨水把豆腐渣涮洗幹淨;再準備第三步,弄一小塊甘蔗,大概是紫砂壺容量的三分之一大小,切成小塊放進紫砂壺裡(加甘蔗的目的是讓紫砂壺更快光亮油潤,完全去除異味和土腥味),加水後蓋上壺蓋,放到托盤上。國内加純淨水,漫過紫砂壺5公分左右。開火煮,還是開鍋1小時左右關火。水涼後,涮幹淨紫砂壺内的甘蔗塊;第四步,同樣取适量準備要用這把壺泡的茶葉(最好将茶葉先洗一到兩遍),放進紫砂壺,加水後蓋上壺蓋,重新把紫砂壺放在鍋裡的托盤上,加純淨水止,漫過紫砂壺3公分。再次打着火開始煮,開鍋後半小時,關火,等水涼後,用鍋裡的水将紫砂壺内茶葉涮幹淨,取出紫砂壺,用無色棉布反複擦壺外部,簡單有效的開壺就結束了,可以開始使用了。
3、經典開壺法:一般資深的紫砂壺愛好者都用這種方法。首先還是要将新紫砂壺刷洗幹淨。然後就兩步,一泡二煮。所謂的泡就是将新紫砂壺,打開壺蓋放到一個新的不鏽鋼鍋裡加純淨水,漫過紫砂壺2-3公分,不要蓋鍋蓋,就這樣泡着,每天換一次水,七天左右就可以。泡的程序結束後就要煮了,将泡好的紫砂壺揭開壺蓋還是放在同一個鍋裡,注意鍋内放托盤。重新加純淨水瞞過紫砂壺5公分就可以,不要蓋鍋蓋和壺蓋打着火開始煮,開鍋1小時左右關火,等水涼後取出紫砂壺用純淨水涮洗一下,就可以使用了。
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