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怎麼做正宗的焙子

生活 更新时间:2025-02-04 02:21:13

說起呼和浩特的美食,當然少不了焙子的存在。

焙子正确的讀音——bèi,盡管放到“烘焙”這個詞中,大家都能讀對,但第一次來呼和浩特買焙子的人卻很多都會讀錯它(真的就是這麼神奇)!

焙子是呼和浩特人的傳統早點,有白焙子、鹹焙子、甜焙子、豆沙焙子、牛舌焙子、油旋兒、糖旋兒等。

呼和浩特人最愛的是牛舌焙子,顧名思義,就是這種焙子的形狀特别像牛的舌頭。

牛舌焙子,稍有鹹味,内有分層,雖然看上去普普通通,卻能夾一切,瞬間像早點千變萬化起來,也讓它的身份從2.5元,随着夾的食材不同而上漲,最終變成“吃不起”的樣子。

怎麼做正宗的焙子(焙子可以夾一切)1

基礎款——夾鹹菜

在呼和浩特,如果你早上趕時間,就去買個焙子,夾一小袋鹹菜,大約3元錢就可以吃得倍飽。

小升級款——夾雞蛋

一個牛舌焙子夾一顆雞蛋,又有營養又能吃飽,是很多呼和浩特人的早餐選擇。但要注意的是,雞蛋一定得是腌制的茶葉蛋,這樣吃起來才有味道。

這個套餐大約需要4元錢。

升級款——辣焙子

怎麼做正宗的焙子(焙子可以夾一切)2

如果你喜歡吃辣,一定要試試辣焙子!

除了一定要加的豆皮以外,還可以加烤腸,魚丸,蝦餃、雞蛋等好多種食材,你可能根據自己的喜好來選擇,一般加個3-4樣就差多了,能吃辣的盡量就要放辣。尤其是在寒冷的冬天,辣焙子又能吃飽又發熱。

這個套餐根據選擇的食材不同,價格也不同,一般在10元左右。

豪華款——夾燒賣

怎麼做正宗的焙子(焙子可以夾一切)3

燒賣一定要是正宗的羊肉大蔥餡的,燒賣是呼和浩特的“硬早點”,焙子夾燒賣,可謂是“硬碰硬”,能用來檢驗你是不是正宗的呼和浩特人。

呼和浩特燒賣個大餡足,一個牛舌焙子最多夾4個燒賣。4個燒賣要花12元,再加上一個牛舌焙子的2.5元,這個套餐需要14.5元。

奢華款——夾羊肉串

内蒙古的羊肉最鮮美,所以美食裡也少不了羊肉串,牛舌焙子與羊肉串的結合才堪完美。

隻是這個套餐要根據你的錢包“實力”來買,因為個羊肉串(小串)大約買3元,一個牛肉焙子可能夾好幾串羊肉串,以十串來算,就需要32.5元了。

花樣款——夾雪糕

呼和浩特被稱為“乳都”,牛奶好做出來的雪糕也很美味,很多呼和浩特人小時候都這樣吃過。

雪糕一定要微微融化,有少許汁水與牛舌焙子結合在一起,但還要保持雪糕的“冰狀”,這樣咬起來才夠爽。

這款套餐僅需要花費5元,在夏天,你可以來嘗一嘗!

(喵了個咪)

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