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贛南油淋茄子怎麼做

生活更新时间:2025-01-26 14:12:22

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）1

這道菜是做給小學生的考試午餐下飯菜，孩子中午要吃軟糯可口，容易消化的飯菜，為下午的考試帶來活力

By 呦呦鹿生活

用料

茄子一根（大的喲）
青椒 1個
老抽 1勺
生抽 2勺
鹽 1茶匙
蒜 5瓣
姜 3片
蔥一根
鮑魚 7個
紅椒 1個
蚝油 1勺

做法步驟

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）2

1、一條長茄子中間切開，斜切成滾刀塊狀。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）3

2、鮑魚薄的一邊用勺子挖開，處理幹淨内髒，洗幹淨後斜着切十字花紋，用鹽和料酒腌制備用。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）4

3、準備配料，青椒，紅椒切片。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）5

4、木耳泡發洗淨

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）6

5、姜和蒜打碎

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）7

6、把醬油2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺,花生油攪拌均勻

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）8

7、茄子控幹水分，加入生粉拌勻，有利于茄子更松軟。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）9

8、鍋裡放少量油，加入茄子炒成8成熟盛出。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）10

9、鍋裡加入油，加入姜蒜泥炒香，放入鮑魚炒熟後加入配菜炒熟。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）11

10、鍋中加入調好的醬汁。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）12

11、翻炒均勻。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）13

12、加入半碗水大火煮開後收汁。

贛南油淋茄子怎麼做（下飯神器鮑汁茄子）14

13、鮮掉眉毛的鮑汁燒茄子就完成了。

小貼士

茄子一定要空幹水分，加入一勺生粉拌勻，有利于茄子更軟糯。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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