如何自制甜甜圈?準備面粉250g,酵母2.5g,糖适量,鹽5g,雞蛋1個,食用油适量,下面我們就來聊聊關于如何自制甜甜圈?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備面粉250g,酵母2.5g,糖适量,鹽5g,雞蛋1個,食用油适量。
雞蛋,高筋面粉和酵母(按500g面粉5g酵母的比例),糖,少許鹽放在一個大碗裡。
用飯勺把材料混合攪拌,加入水一起攪拌,也可以用牛奶代替。
揉面10分鐘左右,揉成光滑的面團。
把面團靜置10分鐘醒面。
擀成有厚度的面餅,并取一圓形瓶蓋子,按壓面餅,弄出一個圓面餅出來。
取更小的瓶蓋,在圓餅内再弄出一個空洞出來。
把其餘面團也弄成甜甜圈的形狀。
把弄好的甜甜圈放在食品保鮮袋裡,靜置30分鐘發酵,注意不要疊在一起防止黏在一起。
鍋裡燒油,油溫7,8成熱,鍋底開始冒泡的時候,下鍋炸甜甜圈。
注意翻面。兩面都炸到均勻的金黃色。
做好的甜甜圈放在廚房紙巾上吸油,減少油膩。待冷卻後,可以用糖粉、糖霜、或者巧克力醬裝飾。不裝飾直接吃也是可以的。
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