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蒜苗炒貝柱做法

生活更新时间:2024-07-29 19:11:07

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）1

幹貝是一種食物，是扇貝的幹制品。營養價值非常高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛痨咳血、脾胃虛弱等症，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。秋季又是吃蘿蔔的季節，蘿蔔可以增強免疫力，益氣補氣，今天就用幹貝柱和蘿蔔做一款清淡滋補的美食！

By nk歪歪

用料

蘿蔔一大個（500G）
幹貝柱 80g
蔥适量
鹽适量
味精少許
糖少許
鮑魚汁适量
香油少許

做法步驟

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）2

1、蘿蔔洗淨去皮，這次用的是旱蘿蔔，沒有旱蘿蔔的用白蘿蔔也可以

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）3

2、幹貝柱洗淨

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3、加少許白酒泡10分鐘左右祛除腥味（可用料酒替代白酒）

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4、蘿蔔切稍厚一點的片

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5、鍋裡燒水

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6、水開後下入蘿蔔，焯水去除蘿蔔的臭味

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7、焯水時可以适當加一點白醋，能更好的去味。蘿蔔基本焯熟後撈出備用

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）9

8、鍋裡燒油，下入貝柱煸炒出香味

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9、炒至微黃盛出備用

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10、利用煸炒貝柱的油繼續下蔥花，煸出香味

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）12

11、下入蘿蔔煸炒，這裡我稍微加了一點水，蘿蔔可以煸炒的時間長一點。

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）13

12、加入适量鮑魚汁，少許白糖調味

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）14

13、鍋裡水收的差不多的時候放入煸好的貝柱，加鹽、味精，翻炒幾下

蒜苗炒貝柱做法（讓你停不下筷子的小清新版貝柱燒蘿蔔）15

14、關火淋入香油，攪拌均勻

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15、出鍋

小貼士

貝柱的味道鮮美，所以這道菜無需加入太多重口的調料，基礎調料為主，突出食材本身的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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