現在天氣越來越熱，人很容易沒有胃口吃飯，在飲食上可以多吃一點幫助消化的食物，比如吃一點粗糧。粗糧在生活中很常見，也很多種類。比如玉米、紅薯、綠豆等等。都是我們很常見且經常吃的，它們的營養價值非常高。像紅薯就非常适合現在食用，它有豐富的食物纖維，還有優質澱粉，可以幫助我們的腸道運動還增強脾胃。這次就分享一道關于紅薯的美食，夏天多吃它就對了。

這次的做法是一道面食的做法，外觀顔色金黃，吃着外皮酥脆，裡面柔軟筋道。這種餅叫做油酥餅，聽名字就知道是非常好吃的做法。油酥能讓面食吃着酥脆，層次明顯，口感非常豐富，味道也很香。這道美食就是如此。紅薯在這裡的做法是跟面粉混合，做成紅薯面團，吃着有淡淡的紅薯香，表皮酥脆焦香，内部酥香柔軟又筋道。面食有一個特點就是吃着容易消化，人體好吸收，消化不好的朋友可以試試吃面食。

這道做法也比較簡單，因為不用發面，所以省掉了很多時間，但是醒面的時間不能省，這樣吃着才柔軟筋道。最後加入油酥，擀一擀，卷一卷就可以了，非常簡單好做。喜歡紅薯跟面食的朋友可以收藏起來試一試哦！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一根紅薯，400克面粉，20克食用油。

油酥：40克面粉，40克食用油，适量鹽。

【制作步驟】

1.準備一根紅薯，清洗幹淨，去掉外皮，然後用刀切成薄片。放入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘。

2.蒸熟之後取出來，用擀面杖搗成泥。

3.接着往裡面少量多次地加入400克的面粉，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌。攪拌成面絮狀加入20克食用油。

4.下手揉成表面光滑的面團。揉面的時候感覺太濕就繼續往裡面加面粉。蓋上蓋子，醒面20分鐘。

5.做個油酥。40克面粉放入盆中，加入40克食用油。攪拌均勻備用。

6.醒好的面團取出來，擀成長方形面片，在表面塗抹上一層油酥。

7.然後從一頭把它卷起來，再用刀切成大小均等的面劑子。

8.取一份面劑子。然後把兩頭刀切露酥的部分捏合起來。

9.再捏住兩頭，把它往下折，捏合起來。整理圓潤。全部做好備用。

10.取第一個做好的面團，按扁，用擀面杖擀成牛舌狀。

11.從一頭把它卷起來。蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

12.取第一個做好的面團，按扁，把它擀長擀寬。然後在表面撒點芝麻點綴一下就可以了。

13.起鍋倒油，油熱下入餅坯，蓋上蓋子開小火慢煎。

14.底部定型變色之後給它翻個面，繼續小火烙。

15.反複翻面多次，一直烙到兩面顔色金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1.紅薯可以換成紫薯、南瓜等，都是粗糧，營養價值很高。

2.口味是鹹口的，想吃甜的就在和面的時候加點白糖即可。

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