餐飲店做促銷活動,千萬不要再做全單折扣了,你打個98折或者88折,對顧客來說根本沒有吸引力。
你要是一沖動來個全單五折,不但自己沒有利潤,而且對于那些沒有來過店裡的新顧客,依然沒有吸引力的,因為顧客根本不知道你的原價是多少,也就是不知道5折算不算優惠便宜?那我們應該做什麼促銷活動才能夠有吸引力呢?
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一般的餐飲店我都會建議做單品爆款活動,首先找一款店裡面最受歡迎而且價格透明的菜品,不賺錢做低價引流,比如北京烤鴨,原價128元一隻,活動價隻要58元一隻,招牌菜原價68元,活動價僅需要九塊九。然後大力宣傳推廣,增加活動的曝光率,引導顧客到店消費就可以了。
那為什麼說單品爆款的活動就能有吸引力呢?關鍵單品爆款活動對顧客來說價值感清晰可見。對于商家來說,讓出去的利潤也是非常有限的,我們隻是一道做活動的菜,讓出去的利潤,但顧客來吃飯不可能隻點一道菜,其實這種活動的方法,利用的就是心理學的原理,你看懂了嗎?
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