雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦-tft每日頭條

雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦

圖文更新时间:2024-12-27 01:24:53

想要打發淡奶油，關鍵是保持低溫。

很多人會在室溫下打發奶油，然後覺得一直達不到預期效果，原因是少了這個步驟——“冰鎮”。

“冰鎮”的方式有兩種：

一種是準備好冰塊（或冰水），打發盆浸泡在冰塊（或冰水）中完成打發。

還有一種方法是把淡奶油放進冰箱冷藏，冷藏1小時以上再打發。不過這個方法打發奶油的效果沒有第一種方法好。

雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦（雀巢淡奶油如何打發）1

如果是臨時需要打發奶油，沒有冰塊儲備，可以拿大碗裝水，放入冰箱冷凍室快速冷卻，用冰水來輔助淡奶油打發也是可以的。

打發奶油的步驟：

準備一個盆，倒入冰塊，再放入打發盆。

雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦（雀巢淡奶油如何打發）2

淡奶油倒入打發盆裡，用電動打蛋器，調動中速檔，開始打發奶油（打發奶油時，打蛋器先放進打發盆再調檔，預防奶油飛濺）。打發過程中，打蛋器順時針或逆時針在打發盆裡轉圈打發，不要換方向。

雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦（雀巢淡奶油如何打發）3

打發盆裡的淡奶油可以看見明顯的紋路時，調成高檔快速打發，記住不要換方向。要是有糖粉，根據自己喜歡的甜度放一些，糖粉可以幫助快速“凝固”奶油。建議不要放白糖，不容易融化到奶油裡，吃奶油的時候可能還會吃到糖粒。

雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦（雀巢淡奶油如何打發）4

感覺打蛋器轉動受到阻力時，可以提起打蛋器，關閉開關，看下能不會拉起“小勾子”或短尖，那就是打發好了。如果沒有這種“立體感”，就繼續打發。

雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦（雀巢淡奶油如何打發）5

PS：不要打發過頭，會油水分離，就浪費了哦。還有打發淡奶油要有一定的耐性哦。

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