海參鮑魚撈飯如何做?鮑魚1隻,海參2隻,米飯1碗,高湯大棒骨熬湯,香菇、油菜少許,蔥段(蔥白)适量、可多加,姜兩小塊,鮑魚汁3勺,蚝油2勺,料酒少許,醬油少許,老抽少許,白糖少許,下面我們就來聊聊關于海參鮑魚撈飯如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
鮑魚1隻,海參2隻,米飯1碗,高湯大棒骨熬湯,香菇、油菜少許,蔥段(蔥白)适量、可多加,姜兩小塊,鮑魚汁3勺,蚝油2勺,料酒少許,醬油少許,老抽少許,白糖少許。
準備好肉餡加入黑胡椒粉、少許澱粉、少許料酒等待入鍋。
将海參(加蔥、姜)、香菇、油菜入沸水中飛水60秒,過涼備用。海參、鮑
鮑魚切片、蔥段多準備些、姜絲少許、胡蘿蔔切出自己喜歡的造型備用!海
大棒骨熬制出高湯備用!
鍋内放入底油,燒至120度,加入五花肉末炒1分鐘至幹香、加入蔥段炒至略黃,烹入醬油、老抽、高湯、蚝油、鮑魚汁、雞粉、白糖、調好口,放入海參,小火煨幾分鐘入味;最後澱粉勾芡,裝入帶有米飯團的盤中,上撒芝麻,擺上香菇、油菜、胡蘿蔔即可。
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