晚餐我迷上吃這菜，連着吃了2周，去油膩，排黑宿便，腰圍也細了。不少朋友為了變瘦都節食，但是每天的工作生活忙碌，早餐和午餐正常吃，才能支撐人體一整天的日常活動，保持飽滿的精神狀态。想要減脂，晚餐可以控制主食，多吃些刮油菜。今天，小編就為大家推薦一道這樣的菜，它就是“胡蘿蔔香菇炒荷蘭豆”。胡蘿蔔、香菇和荷蘭豆都是高營養、高纖維、低熱量的食物，含有多種微量元素，對身體好，好吃還不怕會長胖。最近我常吃這菜，2周腰圍變細了。感興趣的朋友，快來試一試吧！
By 蕾寶的煙味生活
配料：
荷蘭豆 300克、胡蘿蔔 半個、香菇 5個
烹饪步驟：
1.準備好所需材料，将荷蘭豆摘去兩頭順帶撕去老筋洗淨，然後胡蘿蔔、香菇洗淨切成薄片；
2.起鍋，鍋内倒入适量清水，滴入幾滴食用油，倒入油，調入小半勺食用油，大火煮沸；
3.先後倒入胡蘿蔔、香菇、荷蘭豆，焯至變色撈出，大概1～2分鐘；
4.撈出後過涼水瀝幹水分備用，而另取一碗，倒入澱粉和小半碗清水，攪拌成水澱粉備用；
5.起鍋，倒入少許食用油，油熱倒入三蔬，大火翻炒一會；
6.翻炒過程調入1勺蚝油和少許食鹽，翻炒入味；
7.炒至差不多全熟後，倒入水澱粉，翻炒至湯汁略微粘稠即可出鍋；
烹饪小貼士：
1. 這道菜隻放入了鹽和蚝油，更能保證菜品的原汁原味，蚝油有鹹味，鹽不要多放。2. 注意水澱粉不宜太濃稠，避免菜品不清爽，特别黏還顔色發白，影響菜的顔色和口感。3. 荷蘭豆要選購顔色翠綠、飽滿有光澤的。不要購買籽粒太大的，籽粒大的荷蘭豆，纖維粗，比較老，口感不好。4. 新鮮的香菇水分充足，菌蓋微微卷曲，菌柄呈米白色，聞起來沒有異味。菌蓋完全張開的香菇，完全成熟，水分和營養都差一些，不建議購買。
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