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用糯米粉紅豆怎麼做年糕

生活更新时间:2025-01-09 22:02:35

有誰和我一樣，抵抗不了一切糯米粉做的美食啊？真的特别喜歡吃糯米粉做的美食，什麼麻團啊，雪媚娘啊，糯米餅啊，油炸糕啊，真的是愛的不行，就喜歡那種甜甜糯糯的感覺，今天要和大家分享的這款紅豆糯米年糕，也是我非常喜歡吃的，紅豆的香甜，再加上糯米粉的粘糯，真是完美的結合，主要是它的做法也太簡單了吧！

用糯米粉紅豆怎麼做年糕（香甜軟糯的紅豆糯米年糕做法也太簡單了吧）1

【準備食材】

紅豆100克

糯米粉120克

白糖40克

紅棗适量

【制作方法】

1:将紅豆和紅棗清洗幹淨，用水提前浸泡，紅豆可以提前浸泡一個晚上，這樣容易煮熟

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紅棗浸泡半個小時後取出，用刀背猛拍兩下，然後掰開去除紅棗的子

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切成小丁備用

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2:将浸泡過的紅豆放入高壓鍋，加足量的水，水開上汽算時間煮十到十五分鐘左右

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隻需将紅豆煮熟，而不是煮開花爛糊，像這樣可以用手輕松碾碎就可以了

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3:将紅豆撈出控去水分，加入紅棗丁，40克白糖（白糖的量可以根據自己的喜好來）攪拌均勻

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然後倒入120克糯米粉，用手抓拌揉搓均勻。

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用手抓一把可以成團

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再用手一搓可以輕松散開，這個狀态就可以了

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4:然後用手用力将其團成球

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放入蒸鍋，水開上汽蒸十五分鐘（因為我做的比較小，所以蒸的時間短，如果做的大的話可以适當延長時間）

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這樣香甜軟糯的紅豆糯米年糕就做好了，甜甜糯糯的咬上一口超級滿足，吃不完的可以包起來放入冰箱，再吃的時候可以切成片用油煎至，那樣味道更加棒。還等什麼呢？快試試吧，當然看着似乎很簡單，但做的時候還是需要注意以下兩點

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【制作要點】

1:紅豆一定不要煮的太爛了，不然成一鍋粥了，撈出來隻剩皮了。加糯米粉的時候，要根據自己撈出紅豆所含的水分酌量的添減

2:做的時候一定不要含水太多，搓好的糯米粉和紅豆是一個比較散的狀态，剛好能抱團，如果水分太多，蒸出來不易成型，會癱軟成餅的哦！

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