呆呆帶你吃世界，呆呆帶你吃遍世界，今天給大家帶來的是臨沂地區的特色傳統風味小吃---臨沂糁，衆所周知，臨沂是我們著名的曆史名城，因臨沂河而得名，古稱琅琊、沂州，是我們中華文明的重要發祥地之一，“中國最佳文化生态旅遊城市”、“中國十佳生态宜居典範城市”，但是我們今天不談文化，不談曆史，不談風景，隻說說我們最關心的吃！今天就讓呆呆帶你走進了臨沂糁背後的故事。

淩晨兩點，這個世界已經沉沉入睡，但各個糁鋪的治糁人卻已經開始起火燒鍋，開始準備今天的頭鍋糁，開門待客，身為一個臨沂人，如果你沒有喝過淩晨三點的頭鍋糁，那是很悲慘的事情，所謂頭鍋糁，味道最正，滋味最濃，口感最好，讓人來完一碗還想再來一碗的淋漓痛快。糁湯有四大講究，即熱、辣、香、肥，一碗熱乎乎的糁湯，配上油條、燒餅、火燒等經典早餐，簡直是人間美味，給顆仙桃都不換，一碗熱乎乎的糁湯過後，渾身都熱乎，一整天都感覺身上特别的舒服，幹起活來也帶勁，在臨沂本地，很多人幾乎早餐頓頓都是糁，似乎他們對糁情有獨鐘，但也許這就是一種糁文化，也許這就是美好的一天從一碗糁開始的由來。

關于糁的來源，民間的說法也是各有囧同，《說苑'雜言》中就由“七日不食，黎羹不糁”的記載，這裡也許是“糁”最早的記錄了，臨沂本地關于糁的來源還有一段小故事呢；東晉時，一對窮困潦倒的外地夫婦逃荒來到臨沂，當時的大書法家王羲之看到他們特别的可憐，經常的接濟他們，夫婦二人也是非常的感動，無以為報。有一次，王羲之病了，二人覺得報恩的機會來了，就把家中唯一下蛋的母雞給殺了做湯，并在湯裡加了一些普通驅寒的中草藥，本想把雞煮爛一些，可看火的丈夫不小心睡着了，湯就煮了整整一夜，第二天，看着煮的黑乎乎的雞湯，妻子很生氣，可家裡又沒有别的可以送的東西，就把煮“糊”的雞湯給王羲之送了過去，王羲之本來卧病在床，剛吃了點中藥略有起色，但口幹舌苦，沒有食欲，但又不好意思拂了人家的一番好意，就盛了一碗嘗了嘗，沒想到這一喝，頓時神清氣爽，病一下好了一大半，一時興起，提筆寫下了“米參”二字，本意為米中人參，到後來，人們幹脆把它稱之為“糁”。

糁，這個融合了臨沂的曆史、文化、濃郁地方特色的傳統美食，對于土生土長的臨沂人來說，這是一種依賴，一種文化，這種依賴不僅隻來自于味覺，更來自于一種情感，來自于傳承于這片土地上千年的味道。

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