怎麼做酸奶最簡單方便?如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌,如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用,今天小編就來聊一聊關于怎麼做酸奶最簡單方便?接下來我們就一起去研究一下吧!
如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌,如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。
将鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼内膽中。
等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候(在40攝氏度左右,如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌),向牛奶中放入酸奶發酵劑(如果沒有的話,放市場上買到的酸奶也行,可以放100ml左右,但發酵效果沒有放發酵劑好)
向牛奶裡加入白砂糖或者蜂蜜,根據自己的口味适當加減(當然也可以在酸奶做好了以後放,但需要攪拌,酸奶就不是那麼稠了)
進行攪拌5-10分鐘。
在酸奶機中加入少量的溫水,沒過底部凸起的小柱即可(便于控制溫度,加快發酵進程,特别是冬天)。
将裝有牛奶的内膽放入酸奶機,并蓋上蓋子。
酸奶機通電,調節至酸奶檔,時間調至8小時(酸奶的發酵時間一般為8-12小時,随着時間的變長,酸奶的酸度會增加,有益菌也會越來越多)。
過了8小時後,酸奶就做好了。
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