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搗蒜器石臼不能用什麼石頭做

圖文更新时间:2025-01-18 20:30:57

搗蒜器石臼不能用什麼石頭做?多數蒜臼子都是外面帶棕色釉子的陶器，圓缽形狀，底部細，深深的、圓圓的肚子，上面脖子略微收口，高有15公分，口部直徑有10公分上，蒜臼子是大肚子，裝一捧蒜瓣子沒問題，我來為大家科普一下關于搗蒜器石臼不能用什麼石頭做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

搗蒜器石臼不能用什麼石頭做

多數蒜臼子都是外面帶棕色釉子的陶器，圓缽形狀，底部細，深深的、圓圓的肚子，上面脖子略微收口，高有15公分，口部直徑有10公分上，蒜臼子是大肚子，裝一捧蒜瓣子沒問題。

蒜臼子有個形影不離的兄弟，那就是蒜錘，是硬木頭做的。蒜錘一頭粗、一頭細，用的時候，手攥着細頭，用大頭搗蒜。蒜臼子主要用來搗蒜。扒好蒜放裡面，左手扶住蒜臼子，虎口還得掩住半邊蒜臼子口，右手拿蒜槌子使勁砸。要捂住半邊口，剛扒好皮的蒜瓣子溜滑，一砸亂蹦，不捂住就會有蒜瓣子跑出來。

那管搗蒜叫“掐蒜”，這裡的“掐”，是把某種東西弄碎的意思，“掐蒜”，就是把蒜瓣子鼓搗成蒜泥；沂蒙人掐蒜之前，先得放鹽，要不就會掐糊弄了，糊弄是一種味道，估計除了沂蒙人自己懂，外面人想不明白。但和酸甜苦辣不一樣，糊弄的具體味道還真不好形容它。

咱沂蒙人離不開蒜臼子，主要是咱吃餃子離不開蒜泥。

在咱沂蒙人眼裡，餃子是最隆重、最可口的飯食，但光吃餃子不就蒜，就和炒菜沒放鹽似的，心裡不得勁，吃不出餃子味來。因此，沂蒙人隻要下餃子吃，必定先掐蒜，這是雷打不動的事。

人活着就得吃餃子，吃餃子就得先掐蒜，掐蒜必須用專業工具——蒜臼子！老的少的、城的鄉的，蒜臼子是必備的！你要聽着誰家傳出“卡吃卡吃”的掐蒜聲，十有八九鍋裡快下出餃子來了！

在家裡蒜臼子并不是掐蒜專用，掐個鮮花椒、韭菜花、花生米、鮮辣椒、幹辣椒什麼的，都用它。特别是鮮花椒和鮮辣椒放一塊，用蒜臼子掐成泥，兩股香味和鮮味深度融合，蘸上剛出鍋的嫩豆腐塊，相當的美味。

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