
作者:郭新文
用料
鲫魚 一條
青豌豆 試量
甜玉米 試量
番茄醬 40克
白醋 5克
白糖 5克
鹽 試量
姜末 試量
蒜 兩瓣
做法步驟
1、我買的一斤半的魚,

2、去頭,在用快刀從魚的背部片開,去掉魚骨。

3、片好的魚身,尾部連接不要切段了。

4、半個魚身放平片花刀,

5、在斜刀片花刀。

6、全部片好了

7、取一個碗倒入料酒,鹽,抹在魚身,和魚頭上,

8、在抹上澱粉,用手抹均勻即可。

9、鍋裡放油燒八成熱放入魚身,轉小火炸成金黃色撈出控油。

10、擺放盤子最好白色魚盤,我沒有将就了。

11、令起鍋放少許油爆香姜蒜末。

12、放番茄醬加入一勺開水,

13、放入玉米,和青豆,白醋,白糖,鹽,味精,少許澱粉勾芡

14、淋在魚身,魚頭即可

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