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幹鍋羊肉的正宗做法

生活 更新时间:2024-08-29 23:17:20

幹鍋羊肉的正宗做法?主料:羊腿肉6兩配料:兩個小胡蘿蔔,一個圓白蘿蔔,三根大蒜 醬油,鹽,幹辣椒,蔥,姜,下面我們就來說一說關于幹鍋羊肉的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹鍋羊肉的正宗做法(幹鍋羊肉的做法)1

幹鍋羊肉的正宗做法

主料:羊腿肉6兩。配料:兩個小胡蘿蔔,一個圓白蘿蔔,三根大蒜 醬油,鹽,幹辣椒,蔥,姜。

羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮,鍋内加入姜片幾塊白蘿蔔,待水開後,加入黃酒少許,去湯内沫子。大約煮60分鐘後,羊肉就比較酥了,撈出,備用。

起油鍋。待油溫8成熱,放入姜片,蔥段,豆瓣醬兩大勺,炒香。

再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉湯,煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。同時加入草果,桂皮,冰糖數粒。大約同煮10到15分鐘,開始調味收幹。收幹前可放入蒜苗段。這樣,香噴噴的幹鍋羊肉即可。

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