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扣雞的做法

生活 更新时间:2024-07-22 11:21:48

扣雞的做法?主料:土雞580克,輔料:生姜适量 小蔥适量 鹽适量 料酒适量,我來為大家科普一下關于扣雞的做法?以下内容希望對你有幫助!

扣雞的做法(扣雞怎麼做)1

扣雞的做法

主料:土雞580克,輔料:生姜适量 小蔥适量 鹽适量 料酒适量。

雞洗淨,準備生姜片和小蔥打結。

雞冷水下鍋焯水後撈起。

湯鍋裡加入清水,生姜和蔥結大火燒開。

加入焯水好的雞和料酒。

大火煮開後轉中小火煮20分鐘。

20分鐘後打開撈起待微涼斬塊。

雞皮朝下均勻的放入碗中。

雞湯盛入碗中加入鹽拌勻,嘗試一下鹹淡,一般要比平時喝的偏鹹一點。

把雞湯淋入碗中,雞湯淋到八分滿即可。

蒸鍋水開後加入蓋上大火蒸10分鐘即可。

拿出倒扣在盆中即可。

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